ઢોસા એ બાળકોથી લઈને મોટા લોકો સુધી બધાનો પ્રિય ખોરાક છે. ખાસ કરીને જ્યારે મસાલા ઢોસાની વાત આવે છે, જે બટાકાના મસાલા સાથે પીરસવામાં આવતો ક્રિસ્પી ઢોસો છે, ત્યારે તમારા મોંમાં પાણી આવી જાય છે! ચાલો વિગતવાર જોઈએ કે ખૂબ જ ઓછી સામગ્રી સાથે ઘરે સ્વાદિષ્ટ, હોટેલ-સ્ટાઈલના મસાલા ઢોસા કેવી રીતે બનાવવા. આજે અમે તમને ક્રિસ્પી મસાલા ઢોસા બનાવવાની રેસીપી વિશે જણાવીશું.
બટાકાના મસાલાની તૈયારી
સામગ્રી :
- તેલ – 1 ચમચી
- સરસવ – ½ ચમચી
- અડદની દાળ – ½ ચમચી
- આદુ – નાનો ટુકડો (ઝીણું સમારેલું)
- ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
- બાફેલા બટાકા – 4
- હળદર – ¼ ચમચી
- મીઠું – જરૂર મુજબ
- ધાણાના પાન – થોડા
રેસીપી:
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવ અને અડદની દાળ ઉમેરો અને મસાલો નાખો. હવે તેમાંઆદુ અને ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા ઉમેરો. હવે હળદર અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. છેલ્લે કોથમીર ઉમેરો અને બાજુ પર રાખી દો. આ પણ વાંચો: શિયાળા માટે સુપરફૂડ બ્રોકોલી, આ રેસીપીથી તૈયાર કરો સૂપ
ટામેટાની લાલ ચટણી માટે સામગ્રી
- તેલ – 1 ચમચી
- મગફળીના દાણા – 1 ચમચી
- લસણ – 4
- ડુંગળી – 1
- લાલ મરચાં – 10
- થોડી આમલી
- મીઠું – જરૂર મુજબ
ટામેટાની લાલ ચટણી રેસીપી
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મગફળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. લસણ, ડુંગળી અને લાલ મરચું ઉમેરો અને સારી રીતે સાંતળો. હવે આમલી, મીઠું ઉમેરો, થોડું પાણી ઉમેરો અને ઉકાળો. હવે તે ઠંડુ થયા પછી તેને મિક્સરમાં પીસીને ચટણી બનાવો.
મસાલા ઢોસાની તૈયારી માટે સામગ્રી
- ઢોસાનું ખીરું
- ઘી / માખણ
- ઘરે બનાવેલા બટાકાનો મસાલો
મસાલા ઢોસા રેસીપી
ઢોસાના તવા પર ગરમ એક ચમચી ખીરું રેડો અને તેને ગોળાકારમાં ફેલાવો. કિનારીઓ પર ઘી અથવા માખણ ફેલાવો. ઢોસા થોડો ક્રિસ્પી થઈ જાય પછી ચટણીને વચ્ચેથી ઉદારતાથી ફેલાવો અને પછી તેના પર મસાલાનો ઉપયોગ કરો. ક્રન્ચી, સ્વાદિષ્ટ મસાલા ઢોસા તૈયાર છે! ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસવાથી તમને ચોક્કસ એવું લાગશે કે તમે હોટેલ ઘરે લાવ્યા છો!
