Dal Vada Recipe: બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ દાળવડા બનાવવાની રેસીપી

Dal vada Recipe: જો તમને ચીલા ખાવાનું પસંદ નથી અથવા દરરોજ એક જ નાસ્તો ખાવાથી કંટાળો આવે છે તો ક્રિસ્પી દાળવડા તમારા માટે એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે.

ઘણી જગ્યાએ તેને મેંગોડા (દાળવડા) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, અને ખાસ વાત એ છે કે તેઓ દરેક ઋતુ અને દરેક પ્રસંગ માટે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ, દાળવડા શિયાળાની ઋતુમાં ચા સાથે ખાવાની મજા આવે છે.

દાળવડા સ્વસ્થ અને હળવો નાસ્તો છે, જે તેમને બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી દરેક માટે આનંદદાયક બનાવે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને ફક્ત થોડી સામગ્રી સાથે ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. તો ચાલો અમે તમને મગ દાળના દાળવડા માટેની આ સરળ રેસીપી વિશે જણાવીએ.

દાળવડા બનાવવા માટે સામગ્રી

• મગની દાળ - 1 કપ (ધોઈને 2-3 કલાક પલાળી રાખો)
• લીલા મરચાં - 2 બારીક સમારેલા
• આદુ - 1 નાનો ટુકડો (છીણેલું)
• ધાણાના પાન - 2 ચમચી
• જીરું - 1/2 ચમચી
• લાલ મરચું - 1/2 ચમચી
• જરૂર પ્રમાણે મીઠું
• તેલ - તળવા માટે

દાળવડા બનાવવાની રીત

જો તમે દાળવડા બનાવવા માંગતા હોવ તો પહેલા પલાળેલા મગની દાળને પાણીથી છૂંદો અને મિક્સરમાં બરછટ પીસી લો. દાળની પેસ્ટ ખૂબ સ્મૂધ ના હોવી જોઈએ, જેથી દાળવડા ક્રિસ્પી બનશે. હવે દાળની પેસ્ટમાં લીલા મરચાં, આદુ, ધાણાજીરું, જીરું, લાલ મરચું અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે સમારેલી ડુંગળી પણ ઉમેરી શકો છો, જેનાથી દાળવડા વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

આ પણ વાંચો: શિયાળામાં રાતની બચેલી દાળ ફેંકશો નહીં, સવારે આ રીતે બનાવો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલને મધ્યમ તાપ પર સારી રીતે ગરમ કરવું જોઈએ જેથી વડા ઓછું તેલ શોષે. છેલ્લે તમારા હાથ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તેલમાં મિશ્રણના નાના ગોળાકાર બોલ બનાવીને ઉમેરો.

પકોડાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. મધ્યમ તાપ પર તાપ રાખો જેથી તે અંદરથી સરખી રીતે રાંધાઈ જાય. હવે દાળવડાને કાગળના ટુવાલ પર કાઢી લો અને લીલી ચટણી, આમલીની ચટણી અથવા ગરમ ચા સાથે પીરસો. આ દાળવડા બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હશે જે દરેકનું દિલ જીતી લેશે.