પાણી ફૂલકી બનાવવાની પરફેક્ટ રેસીપી, ધુળેટી પર ચટાકેદાર ખાવાની મજા પડશે!

જીવનશૈલી | ધુળેટી (Dhuleti) આ વર્ષે 4 માર્ચે ભારતભરમાં ઉજવવામાં આવશે. આ તહેવાર નજીક આવતા ઘરે તૈયારીઓ શરૂ થઇ જાય છે. કલર, ગુલાલ, હાસ્ય અને પ્રિયજનો સાથે વિતાવેલો સમય આ તહેવારને ખાસ બનાવે છે. રંગોના તહેવાર દરમિયાન વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ ખાવા-પીવાનો આનંદ પણ કંઈક અલગ હોય છે. 

જો તમે આ પ્રસંગ માટે કંઈક સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમે પાણી ફુલકી અજમાવી શકો છો. હોળીની મજા વચ્ચે, આ ઠંડી અને મસાલેદાર પાણી ફુલકી મહેમાનોને ખૂબ જ પસંદ આવશે. અહીં જાણો રેસીપી 

પાણી ફુલકી રેસીપી 

સામગ્રી 

થોડા કોથમીરના પાન
થોડા ફુદીનાના પાન
થોડી આમલી 
2-3  લીલા મરચા 
1 આદુનો ટુકડો 
3-4 લસણની કળી
1 સમારેલી ડુંગળી
સ્વાદ મુજબ મીઠું 
પાણીપુરી મસાલા 
1 ચમચી જીરું પાવડર 
થોડો ચણાનો લોટ 
1/2 ચમચી મરચાંનો પાવડર 
1/4 1 ચમચી ખાવાનો સોડા 
1/2 ચમચી અજમો 
થોડું તેલ 

ફુલકી બનાવાની રીત 

હવે એક મોટા બાઉલમાં એક કપ ચણાનો લોટ લો. તેમાં અડધી ચમચી મીઠું, અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર, અડધી ચમચી ખાવાનો સોડા અને થોડી અજમો ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ચણાના લોટના મિશ્રણના ગરમ તેલમાં તળી નાના વડા તૈયાર કરો.

ઇન્સ્ટન્ટ ટોમેટો ચીલી ઢોસા સિક્રેટ રેસીપી, આથો આપ્યા વિના ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી બનશે

પાણી બનાવાની રીત 

પાણી તૈયાર કરવા માટે, થોડી આમલીને પાણીમાં થોડી વાર પલાળી રાખો. તેનો પલ્પ કાઢી લો. કોથમીર અને ફુદીનાના પાનને મિક્સર જારમાં ઉમેરો. થોડા આદુના ટુકડા, 3-4 લીલા મરચાં, 5-6 કળી લસણ અને આમલીનું પાણી ઉમેરો. લગભગ એક ચમચી મીઠું, 1 ચમચી ચાટ મસાલો, 1 ચમચી પાણીપુરી મસાલો, અડધી ચમચી જીરું પાવડર અને થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો. 

એક કપ પાણી ઉમેરો અને બધું પીસી લો. મિશ્રણને એક બાઉલમાં નાખો. બારીક સમારેલી ડુંગળી, અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર અને બારીક સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. 

સર્વ કરવાની રીત

પાણી ફુલકી પીરસવા માટે, તૈયાર કરેલા ચણાના લોટના વડાને એક બાઉલમાં રાખો. પછી  તૈયાર કરેલું પાણી રેડો અને ઠંડુ કરીને પીરસો.