ખરાબ ખાવાની આદતો કે આનુવંશિક કારણોસર ડાયાબિટીસની સમસ્યાએ ભયંકર સ્વરૂપ ધારણ કર્યું છે. ડાયાબિટીસ એક એવો રોગ છે કે જો તેને નિયંત્રિત ન કરવામાં આવે તો તેના કારણે ઘણી ખતરનાક બીમારીઓ તેનો ભોગ બને છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પહેલું કાર્ય તેની સારવાર કરાવવાનું છે જેથી તેને નિયંત્રિત કરી શકાય.
ઘણી વખત ડાયાબિટીસના દર્દીઓને કંઈક ગળ્યું ખાવાનું મન થાય છે. જો કોઈ તહેવાર હોય તો આ સમસ્યા વધુ થાય છે. આવામાં અમે તમને એવા લાડુની રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જેટલું વધુ તમે તેનું સેવન કરશો તેટલું જ તમારું બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં રહેશે.
ખજૂર અને કાજુથી બનેલા આ લાડુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. આ ફક્ત તમારા બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરશે નહીં. આ સાથે તમારું વજન પણ ઘટશે અને તમારું હૃદય પણ સ્વસ્થ રહેશે. આ ખાસ લાડુ બનાવવાની રીત જાણો.
ખજૂર-કાજુના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ ખજૂર (બીજ કાઢીને)
- 1 ચમચી ઘી
- અડધો કપ સમારેલી બદામ
- અડધો કપ સમારેલા કાજુ
- અડધો કપ સમારેલી કિસમિસ
- એક ચતુર્થાંશ કપ છીણેલું નારિયેળ (સૂકા નારિયેળ)
- 1 ચમચી ખસખસ
ખજૂર-કાજુના લાડુ બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ખજૂરને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. તેમાં પાણી ઉમેરશો નહીં. હવે એક મોટી તપેલી લો અને તેમાં ઘી ઉમેરો. ઘી ગરમ થાય ત્યારે તેમાં બદામ, કાજુ, 2 ચમચી ખજૂર અને એક ચતુર્થાંશ કપ નારિયેળ ઉમેરો. ધીમા તાપે 5 મિનિટ સુધી બદામ કરકરા થાય ત્યાં સુધી શેકો.
આ પણ વાંચો: શું તમારા સાબુદાણા વડા નરમ રહે છે, ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી વડા બનાવવા આ ટ્રિક અજમાવી જુઓ
હવે તેમાં એક ચમચી ખસખસ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે શેકો. હવે તેમાં પીસેલી ખજૂર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ખજૂરમાંથી તેલ નીકળવા લાગે ત્યાં સુધી શેકો. તેલ નીકળ્યા પછી ગેસ બંધ કરો અને 5 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. હવે તરત જ લાડુ બનાવવાનું શરૂ કરો. તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થવા દો નહીંતર લાડુ બનાવવા મુશ્કેલ બનશે. તમારા ખજૂર-કાજુના લાડુ તૈયાર છે. તમે તેને 1 મહિના માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખી શકો છો.
