How to Make Mayonnaise: કોમર્શિયલ મેયોનીઝમાં ઘણીવાર ઈંડા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રસાયણો હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ઘણા લોકો કોમર્શિયલ મેયોનીઝને ફક્ત એટલા માટે ટાળે છે કારણ કે તેમાં ઈંડા હોય છે. જો તમે ઈંડા ખાવાનું ટાળતા લોકોમાંના એક છો તો ઘરે ઈંડા વગરનું મેયોનીઝ બનાવવું એ એક સારો વિકલ્પ છે.
ઘરે બનાવેલું મેયોનીઝ માત્ર સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી પરંતુ તમે તેને તમારા મનપસંદ સ્વાદમાં પણ તૈયાર કરી શકો છો. તેને સેન્ડવીચ, બર્ગર, સલાડ અથવા નાસ્તા સાથે પીરસી શકાય છે.
આ લેખમાં અમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી ઈંડા વગરની મેયોનીઝ રેસીપી શેર કરી રહ્યા છીએ, જે થોડીવારમાં તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રીત અને કેટલીક ખાસ ટિપ્સ શીખીએ જે તમારા મેયોનીઝને બજારમાં બનાવેલા મેયોનીઝ જેટલું જ ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
એગલેસ મેયોનીઝ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ½ કપ ઠંડુ દૂધ
- 1 કપ રિફાઇન્ડ તેલ (અથવા ઓલિવ ઓયલ)
- 1 ટેબલસ્પૂન વિનેગર અથવા લીંબુનો રસ
- ½ ચમચી મીઠું
- ½ ચમચી ખાંડ
એગલેસ મેયોનીઝ બનાવવાની રેસીપી
ઇંડા વગરનું મેયોનીઝ બનાવવા માટે પહેલા ઠંડુ દૂધ બ્લેન્ડરમાં રેડો અને 30 સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ કરો. ધીમે-ધીમે તેલ ઉમેરો, મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરતા રહો. વિનેગર, મીઠું, ખાંડ અને સરસવ પાવડર ઉમેરો. રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત જારમાં સ્ટોર કરો. તે 5-7 દિવસ સુધી સુરક્ષિત રહે છે.
આ પણ વાંચો: ક્રિસ્પી ચણા જોર ગરમ બનાવવાની સરળ રેસીપી, ઝટપટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી
ઘરે મેયોનીઝ બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો
ઘરે મેયોનીઝ બનાવતી વખતે હંમેશા ઠંડા દૂધનો ઉપયોગ કરો. આનું કારણ એ છે કે ઘટ્ટ બનાવવા માટે ઠંડુ દૂધ જરૂરી છે; ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને દૂધ ઇચ્છિત પોત આપતું નથી. મેયોનીઝ બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો કે એક સાથે વધુ પડતું તેલ ઉમેરવાથી મેયોનીઝ ફાટી શકે છે, તેથી પાતળા પ્રવાહમાં બ્લેન્ડ કરો. એક સાથે બધી સામગ્રી ઉમેરશો નહીં. અંતે વિનેગર અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ સ્વાદને સંતુલિત કરે છે અને મેયોનીઝને લાંબા સમય સુધી ટકી રહેવામાં મદદ કરે છે. સ્વચ્છ વાસણો અને હવાચુસ્ત કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો. કોઈપણ ભેજ અથવા ગંદકી મેયોનીઝને ઝડપથી બગડી શકે છે. તેથી સ્વચ્છતા પર ખાસ ધ્યાન આપો.
