Elimination Diet: એલિમિનેશન ડાયેટ શું છે? ક્યો ખોરાક તમારા શરીરને અનુકુળ છે કે નહીં? આ રીતે જાણો

Elimination Diet Health Tips : આજકાલ ઘણા લોકો પેટનું ફૂલવું, થાક, ત્વચાની સમસ્યાઓ, વારંવાર માથાનો દુખાવો અથવા કારણ વિના શરીરમાં નબબાઇ જેવી સમસ્યાઓ સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે. મેડિકલ ટેસ્ટ નોર્મલ આવ્યા બાદ પણ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાનો અંત આવતો નથી. આવી સ્થિતિમાં સવાલ એ ઉભો થાય છે કે શું આપણે યોગ્ય ખોરાક ખાઈ રહ્યા છીએ? એલિમિનેશન ડાયેટ આ પ્રશ્નનો જવાબ શોધવામાં મદદ કરે છે. 

હકીકતમાં, 34 વર્ષીય અનન્યાને લાંબા સમયથી પેટ ફૂલવું, થાક અને પુખ્ત ખીલની સમસ્યા હતી. ત્વચાની સંભાળ અને દવાઓનું સેવન કરવા છતાં, કોઈ નોંધપાત્ર સુધારો થયો નથી. તમામ મેડિકલ ટેસ્ટના રિપોર્ટ સામાન્ય હતા, પરંતુ શરીર સહકાર આપી રહ્યું ન હતું. પછી તેમને લાગ્યું કે કદાચ આહારમાં જ સમસ્યા છે.

તેમને ત્રણ અઠવાડિયાના એલિમિનેશન ડાયેટ પર મૂકવામાં આવ્યો હતો. જેમાં ડેરી, ગ્લુટેન, સોયા, સુગર અને કેફીનને એક પછી એક ડાયેટ માંથી દૂર કરવામાં આવ્યા હતા. પછી ધીમે ધીમે આ વસ્તુઓને ફરીથી સમાવિષ્ટ કરવામાં આવી અને શરીર પર અસર જોવા મળી. માત્ર 10 દિવસમાં અનન્યાનું પેટનું ફૂલવું ઓછું થયું, ઊર્જા વધી અને ત્વચામાં પણ સુધારો થવા લાગ્યો. જ્યારે તેણે ફરીથી ડેરી પ્રોડક્ટનું સેવન કર્યું, ત્યારે બે દિવસ પછી પેટ ફૂલી ગયું અને ત્વચા પર કાળા ડાધા થયા. ગ્લૂટેનથી તેને સાધારણ સમસ્યા થઇ અને શુગર લેવાથી થાક અને મીઠી ચીજ ખાવાની તૃષ્ણામાં વધારો થયો. પરિણામ એ નહોતું કે તે આ વસ્તુઓ ક્યારેય ખાઈ શકતી નથી, પરંતુ તે તેની મર્યાદાઓને ઓળખી ગઈ હતી.

એલિમિનેશન ડાયેટ શું છે?

એલિમિનેશન ડાયેટ એ ફેડ ડાયેટ અથવા ભૂખ્યા રહેવાની રીત નથી. તે વજન ઘટાડવાનો ડાયટ પ્લાન પણ નથી. મૂળભૂત રીતે, તે સમજવાની ટૂંકા ગાળાની અને આયોજિત રીત છે કે કયો ખોરાક તમારા શરીરને અનુકૂળ છે કે નહીં. આ ડાયેટમાં આવા ખોરાકનું થોડા સમય માટે સેવન બંધ કરવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે શરીરમાં બળતરા, પાચનની સમસ્યાઓ અથવા ત્વચાની સમસ્યાઓ વધારી શકે છે. પછી તેનું એક પછી એક સેવન શરૂ કરવામાં આવે છે, જેથી શરીર પર અસર સ્પષ્ટ રીતે સમજી શકાય.

એલિમિનેશન ડાયેટ કેવી રીતે કામ કરે છે?

પ્રથમ તબક્કો: એલિમિનેશન (2-4 અઠવાડિયા)

આ સમય દરમિયાન, ડેરી, ગ્લૂટેન, સોયા, ઇંડા, મગફળી, શેલફિશ, રિફાઇન્ડ સુગર, આલ્કોહોલ, કેફીન અને અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડથી દૂર રહે છે. તેનું સ્થાન સાદા અને કુદરતી ખોરાક દ્વારા લેવામાં આવે છે, જેમ કે શાકભાજી, ફળો, ચોખા, બાજરી, કઠોળ, દુર્બળ પ્રોટીન, તંદુરસ્ત ચરબી અને હર્બલ ચા.

બીજું પગલું: બોડી રિસેટ કરો

આ સમયે શરીરનો સોજો ઓછો થાય છે, પાચનમાં સુધારો થાય છે અને લક્ષણો ઓછા થવા લાગે છે. આ એક રીતે નવી "બેઝલાઇન" બનાવે છે, જે વધુ સરખામણી કરવાનું સરળ બનાવે છે.

ત્રીજું પગલું: ફરી સેવન શરૂ કરો

હવે આહારમાંથી દૂર કરાયેલી ચીજનું 3 - 4 દિવસના અંતરાલમાં એક પછી એક સેવન શરૂ કરવામાં આવે છે. આ તબક્કો બતાવે છે કે કયો ખોરાક થાક, પેટમાં દુખાવો, ત્વચાની સમસ્યાઓ અથવા અન્ય સમસ્યાઓ વધારી રહ્યો છે.

કોણે સાવચેત રહેવું જોઈએ?

સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ, ડાયાબિટીસ દર્દી, જે લોકો ખૂબ જ ઓછા વજનવાળા હોય અથવા જેમની ઇટિંગ ડિસઓર્ડર હિસ્ટ્રી હોય તેઓએ ડાયટ ડોક્ટર અથવા ન્યૂટિશન એક્સપર્ટસની દેખરેખ હેઠળ આ કરવું જોઈએ. તબીબી સલાહ વિના બાળકો પર એલિમિનેશન ડાયેટ અપનાવવો જોઈએ નહીં. ઉપરાંત, દૂર કરેલા ખોરાકને યોગ્ય અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ સાથે બદલવું મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી શરીરમાં કોઈ પોષક તત્વોની ઉણપ ન રહે.

આ પણ વાંચો | ડાયાબિટીસ દર્દી દરરોજ કરે આ 1 કામ, બ્લડ શુગર લેવલ કન્ટ્રોલમાં રહેશે, પેટની સમસ્યા પણ મટાડશે

Disclaimer : આ લેખમાં આપેલી જાણકારી માત્ર સામાન્ય માહિતી છે. કોઈપણ પ્રકારના આરોગ્યમાં ફેરફાર અથવા આહારમાં ફેરફાર કરતા પહેલા, તમારા ડૉક્ટર અથવા આરોગ્ય નિષ્ણાતની સલાહ લેવી.