Fake Mustard oil: શું બજારમાં વેચાતું સરસવ તેલ 'ઝેર' છે? શું તેની તીખી ગંધ સાયલન્ટ કિલર છે?

Fake Mustard oil: બજાર ભેળસેળયુક્ત સરસવના તેલથી ભરેલું છે. એ જ ગંધ, એ જ રંગ! અસલી નકલી વચ્ચે તફાવત કેવી રીતે શોધવો? ભેળસેળયુક્ત સરસવનું તેલ બજારમાં આવી રહ્યું છે અને વેચાઈ રહ્યું છે. ક્યારેક તે મોંઘા બ્રાન્ડના પેકેજિંગમાં આવે છે તો ક્યારેક છૂટક બજારમાં વેચાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ ભેળસેળયુક્ત સરસવનું તેલ એક મોટા ખતરા સમાન છે. તે મૃત્યુ તરફ પણ દોરી શકે છે.

સ્વાદિષ્ટ ભોજનના શોખીનો માટે સરસવના તેલ વિના જાણે ભોજન અધૂરું લાગે છે. સરસવના તેલની તીક્ષ્ણતા અને સુગંધ રસોઈના સ્વાદમાં વધારો કરે છે. પરંતુ જો તે ભેળસેળયુક્ત હોય, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ભયંકર ખતરો ઉભો કરી શકે છે. ડોક્ટરોનો દાવો છે કે ભેળસેળયુક્ત સરસવનું તેલ શરીર માટે ઝેર જેવું છે. તે શરીર માટે ગંભીર ખતરો ઉભો કરી શકે છે. તાજેતરમાં ઘણા સંશોધનો અને તબીબી ચર્ચાઓમાં બહાર આવ્યું છે કે ભેળસેળયુક્ત સરસવનું તેલ હૃદય રોગ, યકૃત રોગ અને કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગોની શક્યતા વધારે છે.

પ્રખ્યાત ચિકિત્સક સૌમ્યજીત ગુહાએ જણાવ્યું હતું કે બજારમાં ઉપલબ્ધ ઘણા નકલી સરસવના તેલ દેખાવ, ગંધ અને રંગની દ્રષ્ટિએ વાસ્તવિક તેલથી અલગ પાડવા મુશ્કેલ છે. પરંતુ તેમાં હાનિકારક રસાયણો અને કૃત્રિમ રંગો હોય છે જે શરીર માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે.

આ પણ વાંચો: રાત્રે સૂતા સમયે રસોડામાંથી આ કાળા બીજ ચાવી જાવ, વજન ઘટાડવાથી લઈ ડાયાબિટિસમાં મળશે ફાયદો

નિષ્ણાત ડોકટરોના મતે, ભેળસેળયુક્ત સરસવના તેલમાં ભેળવવામાં આવતા રસાયણો પેટમાં પાણી જમા થવાનું અને ઘણા કિસ્સાઓમાં પેટ ફૂલવાનું કારણ બને છે. 1998 માં, દિલ્હી સહિત ઉત્તર ભારતમાં આ રોગથી 60 લોકો મૃત્યુ પામ્યા હતા અને લગભગ 3,000 લોકોને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા હતા. વધુમાં ભેળસેળયુક્ત તેલ હૃદયના સ્નાયુમાં ચરબી જમા થવાનું કારણ બની શકે છે, જે હૃદયરોગના હુમલાનું જોખમ અનેક ગણું વધારી દે છે.

ડોક્ટરોનો દાવો છે કે તેનાથી લીવર સિરોસિસ પણ થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત અપચો, પેટમાં ગેસ અને પાચન સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. ભેળસેળયુક્ત સરસવના તેલમાં રહેલા હાનિકારક રસાયણો હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ગંભીર રીતે હાનિકારક છે. ભેળસેળયુક્ત સરસવનું તેલ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે વિવિધ શારીરિક ગૂંચવણોનું કારણ બની શકે છે.