ફોક્સટેલ બાજરી અને કાર્ડિયાક હેલ્થ વચ્ચે શું લિંક છે? જાણો અહીં

2023ને બાજરીના આંતરરાષ્ટ્રીય વર્ષ તરીકે મનાવવામાં આવી રહ્યું છે, આ અનાજના વિવિધ પાસાઓ અને તેની વિવિધતાને મોટા પાયે પ્રોત્સાહન આપવામાં આવી રહ્યું છે. એવી જ રીતે, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ તાજેતરમાં ફોક્સટેલ બાજરીના ફાયદા વિષે જણાવ્યું હતું, જેને કંગની અથવા કકુમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, વધુમાં શેર કર્યું છે કે તેઓ "હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક " છે, ઉપરાંત તે અન્ય અસંખ્ય લાભો ધરાવે છે.

FSSAI ટ્વિટ કરી હતી કે, "ફોક્સટેલ બાજરી કાર્ડિયાક હેલ્થ, ત્વચા અને વાળના વિકાસ માટે સારી છે,"

FSSAI એ બાજરીના કેટલાક અન્ય ફાયદા જણાવ્યા હતા,

• નર્વસ સિસ્ટમની યોગ્ય કામગીરી
• હાડકા અને સ્નાયુઓની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે
• કાર્ડિયાક હેલ્થ માટે સારું
• ત્વચા અને વાળના વિકાસ માટે સારું
• રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે

આ પણ વાંચો: રેસ્ટિંગ હાર્ટ રેટ : જો પ્રતિ મિનિટ 100 થી વધુ ધબકારા રેકોર્ડ થાય તો શું હાર્ટ એટેકનું જોખમ વધે છે?

તેનું સેવન કેવી રીતે કરી શકાય?

FSSAI એ સૂચવ્યું કે ફોક્સટેલ બાજરીમાંથી ડોસા, ચીલા, પેનકેક અને કૂકીઝ બનાવી શકાય છે.

તે હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં કેવી રીતે મદદ કરે છે?

ગ્લુટેન ફ્રી, પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ અને ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ અનાજ, ફોક્સટેલ ન્યુરોટ્રાન્સમીટર 'એસિટિલકોલાઇન' ની રચનામાં મદદ કરે છે જે સ્નાયુઓ અને ચેતા વચ્ચે સંદેશા મોકલે છે. એમ શારદા હોસ્પિટલ, નોઈડાના એમડી (ઈન્ટર્નલ મેડિસિન) ડૉ. શ્રેય શ્રીવાસ્તવે જણાવ્યું હતું કે, ''બાજરીના સેવનથી શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ મળે છે.''

ધ હેલ્થ પેન્ટ્રીના સ્થાપક, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયાબિટીસ એજ્યુકેટર ખુશ્બૂ જૈન ટિબ્રેવાલાએ જણાવ્યું હતું કે, ફોક્સટેલ બાજરીમાં અન્ય જાતોની સરખામણીમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. ટિબ્રેવાલાએ indianexpress.comને જણાવ્યું હતું કે, “આનો અર્થ એ છે કે તમારું બ્લડ સુગર તેનું સેવન કર્યા પછી વધશે નહીં. આ તમને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારથી બચાવે છે જેનો સીધો સંબંધ કાર્ડિયાક હેલ્થ સાથે છે.''

ડો. શ્રીવાસ્તવના જણાવ્યા મુજબ, તેમાં હાજર ફોક્સટેલ મિલેટ બ્રાન પેરોક્સિડેઝ (એફએમબીપી) બંને પ્રકારના કોષો દ્વારા લિપિડ્સના શોષણને ઘટાડે છે અને સ્મૂથ સ્નાયુ કોશિકાઓનું સ્થળાંતર ઘટાડે છે, જેનો અર્થ છે કે તે લોહીને પાતળું કરે છે જેથી લોહીના પ્લેટલેટના ગંઠાઈ જવાથી બચી શકાય અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ (સંકુચિત) પ્લેકની રચનાને કારણે ધમનીઓ), ત્યાં મગજના સ્ટ્રોક અને કોરોનરી ધમની ડિસઓર્ડરનું જોખમ ઘટાડે છે.

આ પણ વાંચો: રમઝાન સ્પેશિયલ: આ સ્વાદિષ્ટ અને અત્યંત પૌષ્ટિક ચિયા સીડ પુડિંગ સુહુર માટે છે યોગ્ય

શારદા હોસ્પિટલ, નોઈડાના ઈન્ટરવેન્શનલ કાર્ડિયોલોજિસ્ટ ડૉ. સુભેન્દુ મોહંતી સંમત થયા અને કહ્યું કે તેમાં PUFA સામગ્રીની સારી માત્રાને ધ્યાનમાં રાખીને તે હૃદય માટે સારું છે. ડૉ મોહંતીએ ઉલ્લેખ કર્યો હતો કે, "તેમાં વધારે પ્રોટીન છે, જે તમામ બાજરીમાં સૌથી વધુ છે, જે અન્ય હકારાત્મક મુદ્દો છે.''

તેણે આગળ ઉમેર્યું કે મોતી બાજરી ( pearl millet) માં, સરખામણીમાં, "ઓમેગા 3" વધારે છે અને તે કાર્ડિયાક હેલ્થ માટે વધુ ફાયદાકારક છે.