શિયાળામાં ઘરે બનાવો સ્વાદિષ્ટ ગાજરની ખીર, ચાખતાંની સાથે જ ગાજરના હલવાનો સ્વાદ ભૂલી જશો

શિયાળામાં ગાજરનો ઉલ્લેખ કરતાં જ સૌથી પહેલી વાત યાદ આવે છે તે છે ગાજરનો હલવો. પરંતુ જો તમે દર વખતે એક જ સ્વાદથી કંટાળી ગયા હોવ તો હવે કંઈક નવું અજમાવવાનો સમય છે. લાલ ગાજર, દૂધ અને બદામથી બનેલી આ સ્વાદિષ્ટ ગાજરની ખીર માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. 

ઠંડીની ઋતુમાં ગરમ ​​કે હૂંફાળી ખીર હૃદય અને પેટ બંને માટે આનંદદાયક હોય છે. એકવાર તમે તેનો સ્વાદ ચાખશો તો ગાજરનો હલવો પણ પાછળ રહી જશે. ચાલો શિયાળા માટે પરફેક્ટ ગાજરની ખીર બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવીએ.

ગાજર ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 1 કિલો ગાજર
• 20 ગ્રામ કાજુ
• 20 ગ્રામ બદામ 
• 20 ગ્રામ કિસમિસ 
• 2 ચમચી ઘી 
• 2 લિટર દૂધ
• 2 ચમચી ચોખા 
• 200 ગ્રામ ખોયા 
• 1/2 ચમચી લીલી એલચી પાવડર

ગાજર ખીર કેવી રીતે બનાવશો?

સ્ટેપ 1: ગાજરની ખીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગાજરને ધોઈને તેને સારી રીતે છોલી લો. છોલી લીધા પછી તેને છીણી લો. એક બાઉલમાં 2 ચમચી ચોખા પાણીમાં પલાળી દો.

શું તમે ક્યારેય પાણીવાળા પરાઠા ખાધા છે? તેલ કે ઘીની જરૂર નથી, નોંધી લો રેસીપી

સ્ટેપ 2: ગેસ સ્ટવ ચાલુ કરો તેના પર એક તપેલી મૂકો, અને ઘી ઉમેરો. ઘીમાં 20 ગ્રામ કાજુ, 20 ગ્રામ બદામ અને 20 ગ્રામ કિસમિસ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે શેકો. જ્યારે તે લાલ થઈ જાય ત્યારે સૂકા મેવા કાઢી લો.

સ્ટેપ 3: હવે તે જ તપેલીમાં ગાજર ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે સારી રીતે રાંધો. જ્યારે ગાજર રાંધાઈ જાય ત્યારે બે લિટર દૂધ અને પલાળેલા ચોખા ઉમેરો.

સ્ટેપ 4: ધીમા તાપે 15 થી 20 મિનિટ સુધી રાંધતા રહો. ચોખા રાંધાઈ જાય પછી, 200 ગ્રામ ખોયા અને અડધી ચમચી લીલી એલચી પાવડર ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે હલાવો.

સ્ટેપ 5: દસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો. તમારી ગાજરની ખીર તૈયાર છે. તેને ગરમા ગરમ પીરસો.