શિયાળાની ઋતુમાં દરેક વ્યક્તિ ગોળ-મગફળીની મીઠાઈઓ, આદુની ચા અને વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો આનંદ માણે છે. આદુ હંમેશા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેની તાસીર ગરમ હોય છે માટે તે શરદી અને સંક્રમણને રોકવામાં મદદ કરે છે. જો તમને ચા કે શાકભાજીમાં આદુ પસંદ ના હોય, તો આદુની બરફી એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. ખાસ વાત એ છે કે બાળકોને પણ આદુની બરફી ખાવાનું ગમશે. આદુની બરફી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે અને તેને 1-2 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ચાલો તેની સરળ રેસીપી વિશે તમને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ જણાવીએ.
આદુની બરફી સામગ્રી
- 250 ગ્રામ આદુ
- 350 ગ્રામ ખાંડ
- 2-3 ચમચી ઘી
- 8-10 એલચીની શીંગો અથવા પાવડર
આદુની બરફી બનાવવાની રેસીપી
આદુને સાફ કરો તેને છોલીને જાડા ટુકડા કરો. હવે સમારેલા આદુને 2-3 ચમચી દૂધ સાથે મિક્સરમાં પીસી લો. હવે એક પેનમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો અને આદુની પેસ્ટ ઉમેરો. તેને મધ્યમ તાપ પર 3-4 મિનિટ સુધી હલાવતા રહી રાંધો.
આ પણ વાંચો: શિયાળામાં ઘરે બનાવો ગોળની ખાટી મીઠી ચટણી, શરીરને રાખશે ગરમ
જ્યારે આદુની પેસ્ટ થોડી ઘટ્ટ થાય ત્યારે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી મિશ્રણમાં પીસેલી એલચી અથવા તેનો પાવડર ઉમેરો અને થોડું રાંધો. હવે એક ટ્રે પર બટર પેપર પર થોડું ઘી લગાવો અને મિશ્રણને ટ્રે પર ફેલાવો.
જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેને નાના ટુકડા કરી લો અને બરફીને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખી દો. 10 મિનિટ પછી સમારેલા ટુકડાને અલગ કરો અને આદુની બરફીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો.
