Kadhi Bhat Recipe: દહીં અને ચણાના લોટથી બનેલી કઢી, ગરમ ભાત સાથે ભોજનનો આનંદ બમણો કરી દે છે. કઢી જેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે તેટલી જ તે સ્વસ્થ પણ હોય છે. તમે તેને ખૂબ ઓછા તેલ અને મસાલા સાથે બનાવી શકો છો. જોકે કઢી બનાવવામાં થોડો સમય લાગે છે, તેથી જ લોકો તેને બનાવવાનું ટાળે છે. જો તમને પણ કઢી ભાત ખાવાનું પસંદ છે તો તમે તેને પ્રેશર કૂકરમાં બનાવી શકો છો. પ્રેશર કૂકરમાં કઢી ભાત એકસાથે રાંધવાથી સમયની બચત થશે. તમે આ રીતનો ઉપયોગ કરીને કઢી અને ભાત એકસાથે બનાવી શકો છો. પ્રેશર કૂકરમાં કઢી ભાત બનાવવાની રેસીપી.
પ્રેશર કૂકરમાં કઢી ભાત બનાવવાની રેસીપી
પ્રથમ સ્ટેપ: એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ અને દહીંનું મિશ્રણ તૈયાર કરો. દહીંને સારી રીતે ફેટીને પાતળું બનાવો. તેમાં થોડો ચણાનો લોટ ઉમેરો અને સામાન્ય કઢી જેવું જ બેટર બનાવો.
બીજું સ્ટેપ: બેટરમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું, હળદર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. દહીં અને થોડું પાણી ઉમેરો અને પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
ત્રીજું સ્ટેપ: હવે ચૂલા પર પ્રેશર કુકરમાં થોડું સરસવનું તેલ નાંખો. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી સરસવ, જીરું, સૂકા લાલ મરચાં, કઢી પત્તા અને તમાલપત્ર ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને એક ચપટી હળદર ઉમેરો.
આ પણ વાંચો: સ્વાદિષ્ટ ટામેટા-ફૂદીનાની ચટણી બનાવવાની રેસીપી, જે તમારા ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરી દેશે
ચોથું સ્ટેપ: હવે તૈયાર ચણાના લોટનું મિશ્રણ પ્રેશર કુકરમાં રેડો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. હલાવો અને ઉકળવા દો. જ્યારે કઢી ઉકળવા લાગે ત્યારે મીઠું ઉમેરો.
પાંચમું સ્ટેપ: કઢી બનાવતી વખતે ચોખા ધોઈને તૈયાર કરો. કઢી લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકળે પછી પલાળેલા ચોખા ઉમેરો. ચોખાને કઢી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
છઠ્ઠુ સ્ટેપ: હવે ચોખા રાંધાય ત્યાં સુધી કઢીને રાંધો. જોકે તમારે પ્રેશર કુકર ખોલવું પડશે જેથી ચોખા અને કઢી સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય. હવે તમે ગરમ કઢી ભાતનો આનંદ માણી શકો છો.
