વેજીટેબલ હાંડવો બનાવવાની રેસીપી, શાકભાજીથી ભરપૂર હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી વાનગી

Vegetable Handwo Recipe: નાસ્તામાં દરરોજ કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની જરૂર પડે છે. તો એક દિવસ શાકભાજીથી ભરેલો હાંડવો બનાવો. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાં પ્રોટીન ભરપૂર માત્રાને કારણે બાળકોથી લઈને મોટા લોકો સુધી દરેકને પીરસવામાં આવે છે. અહીં હાંડવો બનાવવાની સરળ રેસીપી શીખો.

વેજીટેબલ હાંડવો બનાવવા માટેની સામગ્રી

• એક ચમચી કાળા ચણાની દાળ
• એક ચમચી તુવેરની દાળ
• એક ચમચી મસૂરની દાળ
• એક ચમચી ચણાની દાળ
• બે થી ત્રણ ચમચી પાણી
• ગાજર, કોબી, દૂધી
• અથવા તમારી પસંદગીની કોઈપણ શાકભાજી
• આદુનો અડધો ઇંચ ટુકડો
• લીલા મરચાં, જીરું, મીઠું
• કાળા મરી,ગરમ મસાલો
• બે ચમચી દહીં
• એક ચમચી તેલ
• સરસવના દાણા
• કઢીના પાન
• છીણેલું પનીર

વેજીટેબલ હાંડવો બનાવવાની રેસીપી

સૌપ્રથમ બધી દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને ચાર થી પાંચ કલાક માટે પલાળી રાખો. પછી તમારા મનપસંદ શાકભાજી, જેમ કે ગાજર, દૂધી અને કોબીને છીણી લો. જેથી તે સરળતાથી રાંધી શકાય. જો ઇચ્છા હોય તો તમે શિમલા મરચાં, કઠોળ, બ્રોકોલી અને કોબીજ પણ ઉમેરી શકો છો.

પલાળેલી દાળમાંથી પાણી કાઢી લો અને તેને ગ્રાઇન્ડર જારમાં નાખો. લીલા મરચાં અને આદુનો ટુકડો ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો તમે ગ્રાઇન્ડર જારમાં લસણની થોડી કળી પણ ઉમેરી શકો છો. થોડું પાણી ઉમેરો અને જાડી પેસ્ટ બનાવો.

આ પણ વાંચો: ઓછી સામગ્રીમાં ઘરે બનાવો નારિયેળની બરફી, બાળપણની મીઠી યાદો થશે તાજી

હવે આ પેસ્ટને એક બાઉલમાં નાખો અને તેમાં છીણેલા શાકભાજી, બારીક સમારેલી ડુંગળી, ધાણા અને લીલા મરચાં મિક્સ કરો. સ્વાદ મુજબ દહીં અને મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તૈયાર કરેલા બેટરને બેકિંગ સોડા ઉમેરીને એક્ટિવ કરો. હવે પેનમાં તેલ ઉમેરો અને તેમાં સરસવના દાણા અને કઢી પત્તા નાખો.

આ ટેમ્પરિંગ પર તૈયાર કરેલા બેટર રેડો. સરખી રીતે ફેલાવો અને ધીમા તાપે ઢાંકીને રાંધો. લગભગ પાંચ મિનિટમાં તે રાંધાઈ જાય પછી ઢાંકણ હટાવો અને તેને પલટાવો. બંને બાજુ શેકાઈ ગયા પછી પ્લેટમાં કાઢીને વચ્ચેથી કાપી લો. હવે તમારી મનપસંદ ડીપ અથવા લીલી ચટણી સાથે પીરસો.