Methi na Parathe ni recipe: શિયાળાની ઋતુમાં વિવિધ પ્રકારની લીલોતરી બજારોમાં મળી જાય છે. આ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને માટે ઉત્તમ હોય છે. લોકો ઠંડીની ઋતુમાં સ્ટફ્ડ પરાઠાનો પણ આનંદ માણે છે. તાજા મેથીના પાનથી બનેલા પરાઠા પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મોટાભાગના લોકો નાસ્તામાં તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે. પાંદડાઓમાં આયર્ન, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે સ્વસ્થ પાચનતંત્ર જાળવવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
જો તમને પણ આ પરાઠા બનાવવાનો શોખ હોય તો તેને બનાવવાની એક અલગ રીત શીખો. અહીં અમે જણાવીએ છીએ કે મેથીના પરાઠાનો સ્વાદ વધારવા માટે લોટમાં શું ઉમેરવું.
મેથીનો લોટ બનાવવા માટે સામગ્રી
બારીક સમારેલા તાજા મેથીના પાન, ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, છીણેલું આદુ, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, હિંગ, મીઠું, લાલ મરચું, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, ક્રીમ અને ઘી.
લોટ કેવી રીતે બનાવવો અને પરાઠા કેવી રીતે તૈયાર કરવા
મેથીના પરાઠા બનાવવા માટે પહેલા લોટ તૈયાર કરો. આ માટે એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ, હિંગ, મીઠું, લાલ મરચું, ધાણા પાવડર અને ગરમ મસાલો ભેળવીને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી બારીક સમારેલી મેથીના પાન, બારીક સમારેલી ડુંગળી, છીણેલું આદુ, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં અને ક્રીમ ઉમેરો.
આ પણ વાંચો: ગુજરાતમાં કરવા ચોથની સાંજે ચંદ્રોદય કેટલા વાગે દેખાશે, આ રહ્યો અમદાવાદ અને ગાંધીનગરનો સમય
સૌપ્રથમ પાણી વગર લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બનાવો. છેલ્લે લોટ પર થોડું પાણી છાંટો અને થોડીવાર માટે ઢાંકી દો. 15 મિનિટ પછી તમારા હાથમાં થોડો સૂકો લોટ લો અને તેને સારી રીતે ભેળવીને એકસરખો લોટ બનાવો. હવે લોટનો એક નાનો ગોળો લો અને તેને થોડો રોલ કરો. તેમાં ઘી લગાવો, તેને ફોલ્ડ કરો અને પરાઠામાં ફેરવો. હવે તેને ધીમા તાપે ઘી સાથે શેકો. પરાઠાને સફેદ માખણ સાથે પીરસો.
