ઢોસા, ઈડલી, ઉત્તપમ, અપ્પે કે અન્ય કોઈ દક્ષિણ ભારતીય વાનગી હોય સ્વાદિષ્ટ નારિયેળની ચટણી હંમેશા સાઇડ ડિશ તરીકે હોય છે. આ ચટણી ફક્ત સ્વાદ માટે જ નહીં પણ ભોજનને સંતુલિત કરવા માટે પણ ઉપયોગી છે. ઘણા લોકોને નારિયેળની ચટણીનો સ્વાદ ગમતો નથી, તેથી જ તેઓ તેને છોડી દે છે. જોકે જો તમે સ્વસ્થ આહારનું પાલન કરવા માંગતા હોવ, તો તમારે ચોક્કસપણે નારિયેળની ચટણી ખાવી જોઈએ. પોષણશાસ્ત્રી લીમા મહાજને એક વીડિઓ શેર કર્યો છે જેમાં સમજાવવામાં આવ્યું છે કે ખોરાક સાથે નારિયેળની ચટણી ખાવાથી તમારા ભોજનને બેલેન્સ કરી દેશે. તેના ઘણા ફાયદાઓ વિશે જાણ્યા પછી તમે પણ તેને ખાવાનું શરૂ કરી દેશો.
ઉચ્ચ કાર્બ ખોરાકને સંતુલિત કરો
દક્ષિણમાં ઢોસા, ઈડલી અને ઉત્તપમ જેવી વાનગીઓ મોટે ભાગે ચોખા સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધારે હોય છે અને તે ઝડપથી બ્લડ સુગર લેવલ વધારે છે. આવામાં નારિયેળની ચટણી જરૂરી ફાઇબર અને સ્વસ્થ ચરબી પૂરી પાડશે, ગ્લુકોઝ શોષણ ધીમું કરશે અને ઊર્જા જાળવી રાખશે.
નારિયેળની ચટણી ઝડપી ઉર્જા આપે છે
નારિયેળમાં મધ્યમ-ચેઇન ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ હોય છે, જે નિયમિત ચરબી કરતાં ઝડપથી પચાય છે અને તાત્કાલિક ઉર્જા પૂરી પાડે છે. તે શરીરમાં ચરબીની જેમ સંગ્રહિત પણ થતું નથી. તેથી કાર્બોહાઇડ્રેટથી ભરપૂર ભોજન સાથે નારિયેળની ચટણી સંતુલિત પોષણ પૂરું પાડે છે.
પચવામાં સરળ
નારિયેળમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે આંતરડા માટે પ્રીબાયોટિક તરીકે કામ કરે છે. કઢી પત્તા અને સરસવનો મસાલા પાચનને સરળ બનાવવામાં અને પેટનું ફૂલવું દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે.
આ પણ વાંચો: ઘરે બનાવો મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ શિમલા મિર્ચની રેસીપી
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનારા: એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર
નારિયેળમાં લૌરિક એસિડ હોય છે, જે બેક્ટેરિયા અને વાયરસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. કઢી પત્તામાં આયર્ન અને કેલ્શિયમ હોય છે, અને ધાણામાં વિટામિન સી હોય છે. તેથી નારિયેળની ચટણી એક સંપૂર્ણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર છે, જે અસંખ્ય ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે.
