હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ક્રિસ્પી રાગી પુરી ઘરે આ રીતે બનાવો, જાણો પરફેક્ટ રેસીપી

જીવનશૈલી | રાગીમાંથી બનેલી પુરી સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે તેને નાસ્તામાં કે રાત્રિભોજનમાં શાકભાજી સાથે પીરસી શકો છો. તેમાં વધારે મહેનત કરવાની જરૂર નથી, તમે થોડા સરળ પગલાં અનુસરીને સરળતાથી રાગી પુરી (ragi puri) તૈયાર કરી શકો છો. તો, અહીં જાણો સરળ ઘરે જ રાગી પુરી કેવી રીતે બનાવવી?

રાગી પુરીએ સાદી પુરી કરતા સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી પુરી છે, જેને તમે દહીં, બટાકાનું શાક અથવા ચટણી સાથે પીરસી શકો છો. અહીં જાણો રાગી પુરીબનાવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી 

રાગી પુરી રેસીપી 

1 કપ રાગીનો લોટ 
અડધો કપ ઘઉંનો લોટ
મીઠું - સ્વાદ મુજબ 
1/2 ચમચી અજમા 
1 ચમચી (ભેળવવા માટે)- તેલ
પાણી - જરૂરિયાત મુજબ 
તળવા માટે તેલ - જરૂર મુજબ 

વટાણા વાળા પુલાવથી કંટાળી ગયા છો? આ વસ્તુ ઉમેરી યુનિક ટચથી બનાવો ટેસ્ટી પુલાવ

રાગી પુરી બનાવવાની રીત 

રાગી પુરી બનાવવા માટે, પહેલા એક મોટા બાઉલમાં રાગીનો લોટ લો. પછી, તેને નરમ કરવા માટે ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. હવે સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને થોડો અજમો ઉમેરો. પછી, એક ચમચી તેલ અથવા ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, જેનાથી પુરીઓ ક્રિસ્પી બનશે. 
હવે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને લોટને સારી રીતે ભેળવો. લોટ વધુ નરમ ન બને તેનું ધ્યાન રાખો. ભેળવ્યા પછી, તેને ઢાંકી દો અને 10 થી 15 મિનિટ માટે રહેવા દો. 
જ્યારે કણક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને નાના ગોળામાં ફેરવો. એક ગોળો લો અને વેલણનો ઉપયોગ કરીને તેને હળવેથી પુરીમાં ફેરવો. રાગીનો લોટ રોલ કરતી વખતે થોડો તૂટે છે, તેથી રોલ કરતી વખતે થોડો કોરો  લોટ લગાવો અને ધીમે ધીમે રોલ કરો. 
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પુરીઓ ઉમેરો અને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે પુરી સારી રીતે તળાઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને ટીશ્યુ પેપર પર મૂકો. તમારી રાગી પુરી હવે તૈયાર છે. તમે તેને બટાકાની કઢી, ચટણી, દહીં અથવા રાયતા સાથે ગરમાગરમ પીરસી શકો છો.