ગાજર, કેરી નહિ આ વખતે અલગ બીટનું અથાણું કરો ટ્રાય, મજેદાર સ્વાદ લાગશે, પરફેક્ટ રેસિપી આ રહી!

જીવનશૈલી | અથાણાં (Pickle) એ ભોજનના ટેબલનો એક અનિવાર્ય ભાગ છે. ભોજન સાથે લીંબુનું અથાણું કે કેરીનું અથાણું ખાવાથી તમારા ભોજનનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે. પરંતુ હંમેશા એક જ અથાણું ખાવાને બદલે, થોડું અલગ પણ સ્વસ્થ અથાણું કેમ ન અજમાવો? 

તમે બીટનો ઉપયોગ કરીને ઘરે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અથાણું બનાવી શકો છો, જેનો રંગ કુદરતી રીતે મીઠો અને સુંદર લાલ હોય છે. બીટમાં હાજર વિટામિન અને ખનિજો તેને સ્વસ્થ પસંદગી બનાવે છે. નિયમિત અથાણાંની તુલનામાં, બીટના અથાણામાં ખાટા, મીઠા અને મસાલેદારનું મિશ્રણ હોય છે. આ અથાણું, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને ખૂબ જ ગમે છે, તે બનાવવા માટે પણ સરળ છે.

મોટાભાગના બાળકો જ્યારે સબ્જીમાં બીટનો ઉપયોગ કરે છે ત્યારે તે ખાવામાં ખચકાતા હોય છે. પરંતુ જો તેને અથાણાના રૂપમાં આપવામાં આવે, તો તેઓ તેને સ્વેચ્છાએ ખાય તેવી શક્યતા છે. બીટનું અથાણું ભાત, ઢોસા, ચપાતી વગેરે જેવી વાનગીઓમાં એક ઉત્તમ સાથી છે. ઉપરાંત, તેને બગડ્યા વિના લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. અહીં જાણો બીટનું અથાણું બનાવાની રીત 

બીટનું અથાણું બનાવાની રીત 

સામગ્રી 

2 મધ્યમ બીટ
10-12 લસણ કળી 
એક નાનો ટુકડો આદુ
2-3 નંગ લીલા મરચાં
થોડા મીઠા લીમડાના પાન 
1 ચમચી રાઈ 
½ ચમચી મેથી
2 ચમચી મરચાંનો પાવડર 
½ ચમચી કાજુ પાવડર 
½ કપ વિનેગર 
¼ કપ તેલ
જરૂર મુજબ મીઠું
1 ચમચી ખાંડ

લોટ પીસ્યા વિના પણ સોફ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ઇડલી બની જશે! માત્ર આ ટિપ્સ અનુસરો

બીટનું અથાણું રેસીપી 

સૌ પ્રથમ બીટરૂટને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને છોલી લો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈના દાણા નાખીને તળી લો.રાઈ તતડે પછી તેમાં મેથીના દાણા ઉમેરો અને તેને કાપી લો. આમાં સમારેલું લસણ, આદુ, લીલા મરચાં અને મીઠો લીમડો ઉમેરો અને સારી રીતે સાંતળો. જ્યારે લસણ કલર બદલવા લાગે, ત્યારે આગળની સામગ્રી ઉમેરો.

સાંતળ્યા પછી નાના ટુકડામાં કાપેલા બીટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. બીટ થોડું સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ સુધી સાંતળો.ગેસ ધીમો કરીને મરચાંનો પાવડર અને જાયફળ પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાન રાખો કે પાવડર બળી ન જાય.

હોળી તહેવારમાં બનાવો ટેસ્ટી અને રિફ્રેશિંગ સ્પેશિયલ વેલકમ ડ્રિંક્સ

તેમાં પૂરતું મીઠું અને વિનેગર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ઉકાળો. જો જરૂરી હોય તો, તમે એક ચમચી ખાંડ ઉમેરીને સ્વાદને સમાયોજિત કરી શકો છો. જ્યારે બીટ નરમ થઈ જાય અને પાણી બળી જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો. ઠંડુ થયા પછી, ક્લીન બોટલમાં સ્ટોર કરો. એક અઠવાડિયા પછી તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.