હોળી પર ઘરે સોફ્ટ અને ક્રીમી મલાઈ બરફી આ રીતે બનાવો, બધા વાહ વાહ કરશે!

જીવનશૈલી | હોળી (Holi) હોય કે અન્ય કોઈ તહેવાર, મીઠાઈ વગર તે અધૂરું છે. મીઠાઈઓ ચૂકી જવી અશક્ય છે. તેની નરમ અને ક્રીમી રચના,  સુગંધ અને મીઠો સ્વાદ દરેકને પસંદ આવે છે. આ વાનગી ઘરે બનાવવી અતિ સરળ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ અને આકર્ષક દેખાવ કોઈપણ ખાસ પ્રસંગને વધુ ખાસ બનાવી શકે છે. 

તમે ઘરે મલાઈ બરફી બનાવશો, ત્યારે ફક્ત બાળકો જ નહીં પરંતુ મોટા પણ તેના ચાહક બનશે. અહીં મલાઈ બરફીની સરળ રેસીપી આપી છે જે તમે ઘરે ટ્રાય કરી શકો છો.

મલાઈ બરફી રેસીપી 

સામગ્રી

250 ગ્રામ માવો
અડધો કપ દૂધ 
1/4 કપ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
1/2 કપ સુગર
1 ચમચી ઘી
અડધી ચમચી ઈલાયચી પાઉડર 
સજાવટ માટે-કાજુ, પિસ્તા અને બદામ જેવા ડ્રાયફ્રૂટ્સ

ધાબા સ્ટાઇલ ટેસ્ટી મસૂર દાળ બનાવવાની રીત, ઓછા સમયમાં પરફેક્ટ બનશે

મલાઈ બરફી બનાવવાની રેસીપી

સૌ પ્રથમ ઘરે મલાઈ બરફી બનાવવા માટે, પહેલા ખોયાને એક તપેલીમાં રેડો અને તેને ધીમા તાપે ગરમ કરો. ધ્યાન રાખો કે ખોયા બળી ન જાય; તે ફક્ત નરમ અને જાડા થઈ જવું જોઈએ.

માવો નરમ થઈ જાય પછી, તેમાં દૂધ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને તેને સતત હલાવતા રહો જેથી મિશ્રણ ઓગળી જાય અને એક સમાન જાડી પેસ્ટ બની જાય. પછી ખાંડ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે રાંધો. મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો. જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થાય અને તવાની બાજુઓથી અલગ થવા લાગે, ત્યારે તાપ બંધ કરો.

પછી, મિશ્રણમાં એલચી પાવડર અને 1 ચમચી ઘી ઉમેરો. આ બરફીને વધારાનો સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. એક પ્લેટ કે વાસણને ઘીથી ગ્રીસ કરો. તેમાં તૈયાર કરેલું મિશ્રણ રેડો અને ઉપરનો ભાગ સપાટ કરો.

જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય, ત્યારે ઉપર સમારેલા કાજુ, પિસ્તા અને બદામ ઉમેરીને તેને સજાવો. મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થયા પછી, તેને તમારી પસંદગીના ટુકડાઓમાં કાપી લો અને સર્વ કરો.