કિડની-લિવર ખરાબ હોવાનું કારણ છે ભેળસેળ યુક્ત ગોળ, આ રીતે ઘરે જ ચેક કરો તમારો ગોળ અસલી છે કે નકલી

How To Identify Original Jaggery : લોકો ગોળને તેના પોષક મૂલ્યને કારણે ખાંડ કરતાં શ્રેષ્ઠ માને છે. જોકે, આજકાલ બજારમાં ઉપલબ્ધ ગોળમાં ભેળસેળનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી ગયું છે. આ મીઠા ખોરાકમાં ઘણીવાર બેકિંગ સોડા, ડિટર્જન્ટ અથવા ચાક પાવડર ભેળસેળ કરવામાં આવે છે, જે તમારા લીવર અને કિડની માટે ખૂબ જ હાનિકારક હોઈ શકે છે. નિષણાંતો ભેળસેળયુક્ત ગોળ ખાવાના જોખમો અને શુદ્ધ ગોળ કેવી રીતે ઓળખવો તે સમજાવે છે.

ગોળમાં બેકિંગ સોડા, ડિટર્જન્ટ અને વોશિંગ સોડા સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી છે. આ એક ગેરકાયદેસર પ્રથા છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ખતરનાક બની શકે છે. લાંબા સમય સુધી હાનિકારક પદાર્થો સાથે ભેળસેળયુક્ત ગોળ ખાવાથી કિડની અને લીવરને નુકસાન થઈ શકે છે.

નિષ્ણાંતોના મતે ભેળસેળયુક્ત ગોળ ખાવાની આડઅસરો અને પાણીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે તેને કેવી રીતે ઓળખવું તે સમજાવે છે.

બેકિંગ સોડા અથવા ડિટર્જન્ટ સાથે ગોળમાં ભેળસેળ કરવાના હાનિકારક પરિણામો

તહેવારો અને મીઠાઈઓમાં ગોળનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. ઘણા લોકો તેનો ઉપયોગ ખાંડના સ્વસ્થ વિકલ્પ તરીકે પણ કરે છે. તેનો વ્યાપક ઉપયોગ ભેળસેળનું જોખમ વધારે છે, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક બની શકે છે.

ભેળસેળયુક્ત ગોળના નુકસાન વિશે સમજાવતા નિષ્ણાંતનું માનવું છે કે ધોવાનો સોડા, બેકિંગ સોડા અને ડિટર્જન્ટ સાથે ભેળસેળ કરવાથી ગોળમાં અસંખ્ય રસાયણો પ્રવેશે છે. 

આમાંના કેટલાક રસાયણો માનવ પાચનતંત્ર માટે હાનિકારક છે. વારંવાર સેવન કરવાથી ઉબકા, ઉલટી, પેટમાં દુખાવો, ગંભીર ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અસંતુલન અને ઝેરી અસર થઈ શકે છે.

યકૃત અને કિડની માટે મોટો ખતરો

નિષ્ણાંત વધુમાં સમજાવે છે કે બેકિંગ સોડાનું વધુ પડતું સેવન શરીરમાં સોડિયમનું સ્તર વધારે છે, જેનાથી શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલનમાં ખલેલ પહોંચે છે. આ સ્થિતિ હાયપરટેન્શનમાં વધારો કરે છે અને કિડની પર વધુ પડતો તાણ લાવે છે. ક્રોનિક કિડની રોગ ધરાવતા દર્દીઓ માટે આ પરિસ્થિતિ ખાસ કરીને ખતરનાક છે.

ડિટર્જન્ટના કણોમાં સર્ફેક્ટન્ટ્સ હોય છે, જે શરીરમાં પ્રવેશતા જ ગળામાં દુખાવો, ઉધરસ અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. ચાક પાવડર અને અન્ય બિન-ખાદ્ય પદાર્થો પેટમાં દુખાવો અને ખનિજ અસંતુલનનું કારણ બની શકે છે. 

રાસાયણિક રીતે ભેળસેળયુક્ત ખોરાકનો લાંબા ગાળાનો વપરાશ કિડની અને લીવર બંનેને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ બધા નુકસાનથી બચવા માટે, તમારે શુદ્ધ ગોળનું સેવન કરવું જોઈએ.

શુદ્ધ ગોળ કેવી રીતે ઓળખવો?

• ભેળસેળયુક્ત ગોળ ઓળખવા માટે ગ્રાહકો ઘરે એક સરળ પરીક્ષણ કરી શકે છે.
• સૌપ્રથમ એક ગ્લાસ પાણીથી ભરો અને તેમાં ગોળનો એક નાનો ટુકડો ઓગાળો.
• જો પાણીમાં અસામાન્ય ફીણ બને અથવા સફેદ કણો કાચના તળિયે જમા થઈ જાય, તો આ ચાક અથવા વોશિંગ સોડા સાથે ભેળસેળ સૂચવી શકે છે.

વધુમાં ગોળનો તેજસ્વી પીળો અથવા આછો રંગ રાસાયણિક પ્રક્રિયા સૂચવી શકે છે. નિષ્ણાંતના મતે કુદરતી ગોળ હંમેશા ઘેરો સોનેરી-ભુરો રંગનો હોય છે.

શુદ્ધ ગોળ કેવી રીતે ખરીદવો

ભેળસેળનું જોખમ ઘટાડવા માટે નિષ્ણાંતોનું માનવું છે કે હંમેશા વિશ્વસનીય અને જાણકાર સપ્લાયર પાસેથી ખરીદી કરવી જોઈએ. તેઓ સમજાવે છે કે શુદ્ધ ગોળમાં થોડી માટીની સુગંધ, અસામાન્ય રચના અને થોડો ઘેરો ભૂરો રંગ હોય છે. પેકેજ્ડ ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે હંમેશા FSSAI પ્રમાણપત્ર તપાસો.

તમારા માટે અન્ય રસપ્રદ લેખ

• ઉનાળામાં મુલતાની માટી અને ચંદન પાવડરમાં ગુલાબજળ મીક્સ કરીને બનાવો કુદરતી ફેસ પેક
• રસોડાનું ગંદુ અને ચીકાશવાળું સિંક સાફ કરવાની આ સરળ રીત અપનાવો
• પેઈન્ટને નુકસાન કર્યા વગર જ દિવાલો પરના જિદ્દી ડાઘ થશે દૂર
• બાથરુમમાં રાખેલા ડોલ અને ટબ થઈ જશે નવા જેવા, અપનાવો આ સરળ ઉપાયો
• આધુનિક રસોડામાં પણ કામ આવશે દાદી-નાની આ પરંપરાગત સ્ટોરજે ટીપ્સ, અનાજ-કઠોળ રહેશે ફ્રેશ

ગોળનું સેવન કરતી વખતે પણ સાવધાની રાખવી જોઈએ. જ્યારે તેમાં કેટલાક પોષક તત્વો હોઈ શકે છે, ત્યારે તેની કેલરી સામગ્રી ખાંડ જેટલી જ છે. વધુ પડતું સેવન કરવાથી બ્લડ સુગરનું સ્તર અસામાન્ય રીતે વધી જવાનું જોખમ વધી શકે છે. તેથી તેનું સેવન હંમેશા મધ્યમ માત્રામાં કરવું જોઈએ.