એક મહિના સુધી ફ્રિજમાં આવી રીતે સ્ટોર કરો મલાઈને, જ્યારે ઇચ્છો ત્યારે માખણ અને ઘી બનાવીને ખાવ

આજકાલ દૂધ પર જામેલી ક્રીમ કોઈ ખાવા માંગતું નથી. બાળકો તો ક્રીમના નામ પર જ ઉલટી કરી નાખે એક મહિના સુધી ફ્રિજમાં આવી રીતે સ્ટોર કરો મલાઈને, જ્યારે ઇચ્છો ત્યારે માખણ અને ઘી બનાવીને ખાવ
છે. એક સમય હતો જ્યારે લોકો દૂધમાં મલાઈ મારીને પીવાનું પસંદ કરતા હતા. મલાઈ વગરનું દૂધ નકામું માનવામાં આવતું હતું. જોકે છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થતાં, લોકો મલાઈનેથી દૂર થઈ ગયા છે. હવે લોકો દૂધની મલાઈનો ઉપયોગ ફક્ત ઘી અને માખણ બનાવવા માટે કરે છે. જ્યારે દૂધ પર જાડી મલાઈ બને છે, ત્યારે તેને કાઢીને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અને પછી આ ક્રીમમાંથી માખણ અને ઘી કાઢવામાં આવે છે. 

જોકે મલાઈ યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ના કરવામાં આવે તો તે ઝડપથી બગડે છે. ક્યારેક તેમાંથી ગંધ આવવા લાગે છે અને ખાટો સ્વાદ આવવા લાગે છે. મહિનાઓ સુધી તેને બગડતી અટકાવવા માટે અહીં કેટલીક ટિપ્સ આપી છે. મલાઈ સ્ટોર કરવાની સૌથી સરળ રીત વિશે જાણો.

મલાઈ કેવી રીતે સ્ટોર કરવી?

મલાઈ સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેને રેફ્રિજરેટરને બદલે ફ્રીઝરમાં રાખો. સ્ટીલ, કાચ અથવા પ્લાસ્ટિક બોક્સ લો અને દરરોજ તેમાં ક્રીમ સ્ટોર કરો. જ્યારે તમારે મલાઈ સ્ટોર કરવાની જરૂર હોય, ત્યારે ફ્રીઝરમાંથી બોક્સ કાઢીને કન્ટેનરમાં મૂકો. કન્ટેનરને સીલબંધ રાખો. આ રીતે મલાઈ સ્ટોર કરવાથી તે મહિનાઓ સુધી બગડશે નહીં. તેનો સ્વાદ ખાટો નહીં હોય કે ખરાબ ગંધ નહીં આવે. જે દિવસે તમે મલાઈમાંથી ઘી કે માખણ કાઢવા માંગો છો, તે દિવસે બોક્સને અગાઉથી કાઢી નાખો. એકવાર ફ્રોઝન ક્રીમ પીગળી જાય પછી તેમાંથી ઘી કે માખણ કાઢો.

કેટલાક લોકો મલાઈને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરે છે. આ કોઈ સમસ્યા નથી પરંતુ 3-4 દિવસ પછી તેમાંથી ગંધ આવવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં કાં તો મલાઈમાંથી ઝડપથી ઘી કે માખણ બનાવો, નહીં તો ક્રીમ ગંધવા લાગશે, જે આખા રેફ્રિજરેટરને દૂષિત કરશે, અને ઘી અને માખણ પણ દુર્ગંધયુક્ત બનશે. 

જો તમે શાકભાજીની વાનગીમાં મલાઈનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હોવ તો જૂની મલાઈ ખાટી થઈ જશે, જે તમારી વાનગીનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. જો તમે રેફ્રિજરેટરમાં મલાઈ રાખો છો, તો તેનો 2-3 દિવસમાં ઉપયોગ કરો.