ડીપ્સ એ ખોરાકની દુનિયામાં સૌથી અન્ડરરેટેડ વસ્તુઓમાંની એક છે, તેમ છતાં તે ખૂબ જ વિશિષ્ટ સ્થાન ધરાવે છે. તેઓ સ્વાદમાં વધારો કરે છે, સ્વાદમાં વધારો કરે છે અને સૌથી વધુ વાનગીઓમાં ઉત્સાહ લાવે છે. તે સ્વાદિષ્ટ અથવા મીઠી અથવા મસાલેદાર પણ હોઈ શકે છે, શક્યતાઓ અનંત છે. તે બધાને એક વ્યાપક સૂચિમાં ક્યુરેટ કરવા માટે ટેસ્ટ એટલાસ છે, જે એક પ્રાયોગિક પ્રવાસ માર્ગદર્શિકા છે, જેણે તાજેતરમાં વિશ્વના 50 શ્રેષ્ઠ ડિપ્સ માટે રેન્કિંગ બહાર પાડ્યું છે જેમાં પાંચ લોકપ્રિય ભારતીય ડિપ્સને સ્થાન મળ્યું છે!
જ્યારે કેરીની ચટણી 30મા સ્ટોપ પર સૌથી વધુ રેટિંગ ધરાવતી ભારતીય ડીપ છે, ત્યારે તમામ ચટણી એકસાથે 34મા ક્રમે છે. વધુમાં, નારિયેળ, આમલી અને લીલી ચટણી અનુક્રમે 36મા, 48મા અને 49મા ક્રમે છે.
આ પણ વાંચો: Summer Special : આ કારણે ઉનાળામાં તમને માઈગ્રેનની સમસ્યા વધુ રહે છે, જાણો અહીં
લિસ્ટમાં કેરીની ચટણીને મુખ્ય સામગ્રી તરીકે તાજી કેરી સાથે બનાવવામાં આવતી પરંપરાગત ભારતીય ચટણી તરીકે વર્ણવી હતી.તેમાં નોંધ્યું હતું કે, “ચટની સામાન્ય રીતે સ્પ્રેડ અથવા ડિપ્સ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ અન્ય ઘણી રીતે પણ થાય છે જેમ કે કરી, ચિકન ડીશ, નાસ્તો અને સેન્ડવીચમાં ઉમેરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે શ્રેષ્ઠ કેરીની ચટણીમાં મીઠી, ખાટી અને થોડી મસાલેદાર સ્વાદ હોવી જોઈએ.”
ચટણીઓને “ભારતના રાષ્ટ્રીય મસાલા” તરીકે ઓળખાવતા, ટેસ્ટ એટલાસે કહ્યું કે આ તાજા ઘરે બનાવેલા સ્વાદો છે અને તેમની ભૂમિકા ટેબલ પર વધુ સ્વાદ અને રંગો લાવવાની છે. “મોટા ભાગના પરિવારો તેમની ઘરે બનાવેલી ચટણીઓ પર ખૂબ ગર્વ અનુભવે છે, તેમના ઘરોને બારીઓ પર તડકામાં ચટણીને પરિપક્વ થવા માટે છોડેલી બરણીઓની હરોળથી શણગારવામાં આવે છે.”
આ પણ વાંચો: Study : અતિશય અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ લેવાથી ડિપ્રેશનનું જોખમ વધારે
બીજી તરફ, નાળિયેરની ચટણી , એક લોકપ્રિય દક્ષિણ ભારતીય મસાલો છે જેમાં નાળિયેરનો સ્ટયૂ હોય છે જે શેલોટ્સ, આમલી, આદુ, મરચાં અને મીઠા લીમડાના પાન સાથે જોડાય છે. અને, આમલી અથવા ઇમલી ચટની એ પરંપરાગત ભારતીય ચટણી છે જે મુખ્ય સામગ્રી તરીકે આમલી સાથે બનાવવામાં આવે છે. છેલ્લે, લીલી ચટણી એ પરંપરાગત ભારતીય ચટણી છે જે મુખ્ય ઘટકો તરીકે લીલા જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે.
ડિક્લેઈમર : આ આર્ટિકલ ઇન્ડિયન એક્સપ્રેસ પરથી અનુવાદીત છે, વધુ માહિતી માટે અહીં ક્લિક કરો,
