શું તમે ક્યારેય ઈરાની ચાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? એક ઘૂંટ તમારા મનને આપશે તાજગી, નોંધી લો રેસીપી

દૂધવાળી ચા પીવાનું કોને ના ગમે? શિયાળાની ઋતુમાં મોટાભાગના લોકો સવારની શરૂઆત દૂધવાળી ચાથી કરે છે. ઘણા લોકો બ્લેક ટી અને ગ્રીન ટીથી પણ દિવસની શરૂઆત કરે છે. દેશભરમાં ઘણા પ્રકારની ચા બનાવવામાં આવે છે. દૂધની ચા, હર્બલ ચા, આદુની ચા અને એલચીની ચા. પરંતુ શું તમે ક્યારેય ઈરાની ચા પીધી છે? તે સામાન્ય ચા કરતા તદ્દન અલગ છે અને બનાવવાની પદ્ધતિ એકદમ અલગ છે. અહીં અમે તમારા માટે ઈરાની ચા માટે એક સરળ રેસીપી લાવ્યા છીએ. તો ઝડપથી રેસીપી નોંધી લો.

ઈરાની ચા સામગ્રી

• પાણી - 2 કપ
• ચાના પત્તી - 2 ચમચી
• લોટ - દમ (Dum) કુકિંગ માટે
• ખાંડ - 2 ચમચી
• દૂધ - 500 મિલી
• ઈલાયચી - 3
• કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક - 2 ચમચી

ઈરાની ચા બનાવવાની રીત

ચાનો ઉકાળો તૈયાર કરો

એક ઊંડા વાસણમાં 2 કપ પાણી રેડો. ચાના પાન, ખાંડ, એલચી અને તજ ઉમેરો. વાસણને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. પરંપરાગત રીતે તેને 'દમ' (ઉકળતા) પર રાંધવામાં આવે છે, જેથી તમે ઢાંકણની કિનારીઓ પર કણકનો ટુકડો મૂકી શકો જેથી વરાળ બહાર ના નીકળે. તેને ધીમા તાપે 20-25 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો, જ્યાં સુધી પાણી અડધું ના થઈ જાય અને રંગ ઘાટો ના થઈ જાય.

ઘરે બનાવી શકાય તો બજારમાંથી કેમ મંગાવવી? આ સિમ્પલ રીતે ઘરે બનાવો સ્વાદિષ્ટ દાબેલી

દૂધ તૈયાર કરો

બીજા ભારે તળિયાવાળા વાસણમાં દૂધ ગરમ કરો. તેને ધીમા તાપે ઉકાળો જ્યાં સુધી તે લગભગ અડધું ના થઈ જાય. તળિયે બળતું અટકાવવા માટે સતત હલાવતા રહો. વધુ સારા સ્વાદ માટે તમે માવા (મીઠું દૂધ) અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરી શકો છો. આ દૂધને ઘટ્ટ અને ક્રીમી બનાવશે.

ચા પીરસો

ઈરાની ચા ને સીધી મિક્સ કરાતી નથી. પીરસવા માટે, તૈયાર ઉકાળો (1/4 કપ) એક કપમાં ગાળી લો. તેના પર ગરમ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક (3/4 કપ) રેડો. ઉપર થોડી ક્રીમ ઉમેરો અને ગરમ પીરસો.