Makhan Mishri Recipe: માખણ મિશ્રી એક પરંપરાગત અને પવિત્ર મીઠાઈ છે જે ફક્ત બે સરળ સામગ્રીથી બને છે: તાજા સફેદ માખણ અને મિશ્રી (ખાંડ). ભગવાન કૃષ્ણની બાળપણની વાર્તાઓ સાથે ઊંડે સુધી સંકળાયેલી જેમને પ્રેમથી “માખણ ચોર” કહેવામાં આવતા હતા, આ વાનગી જન્માષ્ટમી ઉજવણીમાં એક ખાસ સ્થાન ધરાવે છે. પ્રેમ અને ભક્તિથી તૈયાર કરાયેલ, માખણ મિશ્રી માત્ર શુદ્ધતા અને સરળતાનું પ્રતીક નથી પણ નાના કૃષ્ણના માખણ પ્રત્યેના રમતિયાળ પ્રેમની વાર્તાઓને ફરીથી જીવંત કરવાની એક સુંદર રીત પણ છે. પૂજા દરમિયાન ભોગ તરીકે પીરસવામાં આવે કે હળવા ઉત્સવની વાનગી તરીકે આ ઝડપી અને સરળ રેસીપી તમારા ઉજવણીમાં પરંપરા અને મીઠાશ બંને લાવે છે.
માખણ મિશ્રી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- તાજું સફેદ માખણ – ½ કપ (ઘરે બનાવેલ અથવા બજારમાંથી ખરીદેલું મીઠું વગરનું)
- મિશ્રી – 2 ચમચી (આખી ખાંડ અથવા પીસેલી, તમારી ઇચ્છા મુજબ)
- તુલસીના પાન – 1 (વૈકલ્પિક, ભક્તિ સાથે અર્પણ કરવા માટે)
વૈકલ્પિક સામગ્રી (વધારાના સ્વાદ અથવા સજાવટ માટે)
- થોડા સમારેલા બદામ (બદામ, પિસ્તા)
- એક ચપટી એલચી પાવડર
- કેસરના તાર (વૈકલ્પિક, ગરમ દૂધમાં પલાળીને)
- ખાવા યોગ્ય ગુલાબની પાંખડીઓ
માખણ તૈયાર કરો:
જો તમે ઘરે બનાવેલ માખણ વાપરી રહ્યા છો તો તાજી ક્રીમને માખણ અલગ ન થાય ત્યાં સુધી ફેંટો. તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને તેને ગાળી લો. જો તમે બજારમાં ખરીદેલું સફેદ માખણ વાપરી રહ્યા છો, તો ખાતરી કરો કે તે મીઠું વગરનું અને ઓરડાના તાપમાને હોય.
મિશ્રી સાથે મિક્સ કરો:
એક બાઉલમાં સફેદ માખણ ઉમેરો અને ધીમે-ધીમે મિશ્રી (આખી ખાંડ અથવા પીસેલી) ઉમેરો. વધુ પડતું મિક્સ ન કરો – ફક્ત ધીમે-ધીમે મિક્સ કરો જેથી મિશ્રી જાડી રહે.
આ પણ વાંચો: ઘરે બનાવો બીટરૂટ રસમ, ઓછા ખર્ચે ખૂબ પૌષ્ટિક રેસીપીનો સ્વાદ માણો
વૈકલ્પિક ઘટકો અને સજાવટ કરો
વધારાના સ્વાદ માટે એક ચપટી એલચી, સમારેલા બદામ અથવા કેસર ઉમેરો. તુલસીના પાન અને ગુલાબની પાંખડીઓથી સજાવો. ઠંડા અથવા ઓરડાના તાપમાને પીરસો.
