Karwa Chauth Dinner Recipe: કરવા ચોથના દિવસે પરિણીત સ્ત્રીઓ તેમના પતિના લાંબા આયુષ્ય માટે પાણી વગરનો ઉપવાસ રાખે છે. આખો દિવસ ઉપવાસ કર્યા પછી ચંદ્ર દેખાય ત્યારે ઉપવાસ છોડવાની ક્ષણ ખૂબ જ ખાસ હોય છે. આ પવિત્ર પ્રસંગે ભોજન પણ ખાસ હોવું જોઈએ. દિવસભરના ઉપવાસ પછી શરીરને ઊર્જા અને સ્વાદની જરૂર હોય છે. કઢાઈ પનીર, ગરમ નાન અને સુગંધિત વેજીટેબલ પુલાવની એક સંપૂર્ણ થાળી બનાવી શકાય છે, જે સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે.
આ ત્રણ વાનગીઓ ઘરે સરળતાથી અને વધુ સમય વગર તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો આ ત્રણ વાનગીઓની સરળ રેસીપી વિશે તમને જણાવીએ. જેથી તમે આ કરવા ચોથમાં તમારા પ્રિયજનો સાથે સ્વાદિષ્ટ અને યાદગાર ભોજનનો આનંદ માણી શકો.
ઢાઈ પનીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- કોટેજ ચીઝ – 200 ગ્રામ
- ટામેટાં – 3
- કેપ્સિકમ – 1
- ડુંગળી – 2
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- હળદર, મરચું અને ધાણા
- તેલ
- મીઠું
- ગરમ મસાલો
કઢાઈ પનીર બનાવવાની રીત
કઢાઈ પનીર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ડુંગળી, સિમલા મરચા અને ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી, આદુ અને લસણ ઉમેરો અને તળો. ડુંગળી સાંતળી લીધા પછી ટામેટાં ઉમેરો અને તળો. ટામેટાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે રંધાવા દો. તેને મેશ કરતા રહો. જ્યારે ટામેટાં સારી રીતે તળાઈ જાય અને તેલ છૂટું પડે ત્યારે મીઠું ઉમેરો. પછી સિમલા મરચાં ઉમેરો અને તેમને પાકવા દો. છેલ્લે પનીરના ક્યુબ્સ ઉમેરો. છેલ્લે ગરમ મસાલાને બે મિનિટ સુધી પાકવા દો. કઢાઈ પનીર તૈયાર છે. આ પણ વાંચો: કરવા ચોથ પર મહિલાઓ લાલ સાડી જ કેમ પહેરે છે? જાણો તેની પાછળની સંપૂર્ણ કહાની
નાન માટે સામગ્રી
- મેદો – 2 કપ
- દહીં – 1/2 કપ
- બેકિંગ સોડા – 1/4 ચમચી
- મીઠું
- તેલ
- પાણી
નાન બનાવવાની રીત
નાન બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટમાં દહીં, મીઠું અને બેકિંગ સોડા મિક્સ કરો અને નરમ કણક બનાવો. તેને ઢાંકીને એક કલાક માટે રહેવા દો. ઢાંક્યા પછી તે બરાબર સેટ થઈ જશે. એક કલાક પછી, એક બોલ બનાવો. એક બાજુ થોડું પાણી લગાવો અને તેને તવા પર મૂકો. બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો પછી માખણથી બ્રશ કરો. આ પણ વાંચો: ઓવન વગર ઘરે બનાવો બજાર જેવી ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ, નોંધી લો સરળ રેસીપી
વેજીટેબલ પુલાવ સામગ્રી
- બાસમતી ચોખા – 1 કપ
- મિક્સ શાકભાજી – 1 કપ
- જીરું – 1 ચમચી
- તમાલપત્ર
- આખા મસાલા
- મીઠું
- તેલ/ઘી
વેજીટેબલ પુલાવ બનાવવાની રીત
દરેક ઘરમાં ઘણા લોકો નાન ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. આવામાં વિકલ્પ તરીકે શાકાહારી પુલાવ બનાવો. ચોખાને 20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, જીરું અને આખા મસાલા તળો. શાકભાજી ઉમેરો અને હળવા હાથે શેકી લો. છેલ્લે ચોખા ઉમેરો. 2 કપ પાણી ઉમેરો અને રાંધો. પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય પછી ધીમા તાપે 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. તમારો વેજીટેબલ પુલાવ તૈયાર છે.
