Dal paratha recipe: શિયાળામાં ખોરાકનો સ્વાદ વધી જાય છે. મુખ્ય વાત એ છે કે આ ઋતુમાં ખોરાક બગડતો નથી અને બચેલા ખોરાકનો પણ આનંદ માણી શકાય છે. જ્યારે એક પ્લસ પોઈન્ટ એ છે કે બચેલો ખોરાક સવાર સુધી બગડતો નથી, જોકે ફરીથી તે જ ખોરાકનો સ્વાદ લેવાનું લોકો પસંદ કરતા નથી. આવામાં બચેલા ખોરાકમાંથી નવી રેસીપી બનાવો.
રાતની બચેલી દાળમાં છુપાયેલ પોષણ આગામી સવારે જ્યારે પરાઠાના સ્તરોમાં લપેટાય છે ત્યારે ભૂખ આપમેળે વધી જાય છે. ઘરે બનાવેલા રોટલી અને શાકભાજીની સાદગીમાં છુપાયેલ આ એક સુપરહિટ ભારતીય નાસ્તો છે.
દાળ આપણા ઘરોમાં દરરોજ રાંધવામાં આવે છે અને દાળ બચી જવી પણ સામાન્ય છે. અને જ્યારે આ બચેલી દાળને મસાલા અને લોટ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે, ત્યારે માખણની સુગંધ તરત જ ખાનારાઓના દિલ જીતી લે છે. ચાલો શીખીએ બચેલી દાળમાંથી પરાઠા કેવી રીતે બનાવવા.
બચેલી દાળના પરાઠા બનાવવાની રેસીપી અને સામગ્રી
- બચેલી દાળ (1 કપ) – તમે કોઈપણ દાળનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- ઘઉંનો લોટ (2 કપ)
- બારીક સમારેલી ડુંગળી (1)
- લીલા મરચાં (1-2)
- ધાણાના પાન (2 ચમચી)
- લાલ મરચું, હળદર અને ધાણાનો પાવડર સ્વાદ મુજબ
- અજમો (1/2 ચમચી)
- મીઠું – જરૂર મુજબ (જો દાળમાં પહેલાથી જ મીઠું હોય તો ઓછું વાપરવું).
- તેલ/ઘી – તળવા માટે
આ પણ વાંચો: સ્વાદિષ્ટ જામફળ-આમલીની ચટણી બનાવવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રીત, નોંધી લો રેસીપી
બચેલી દાળના પરાઠા બનાવવાની રીત
સ્ટેપ 1 – સૌપ્રથમ લોટ બાધી લો. પછી બાકીની દાળમાં ડુંગળી, લીલા મરચાં, મસાલા, અજમો અને ધાણા મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને લોટ સાથે ધીમે ધીમે ભેળવીને નરમ કણક બનાવો.
સ્ટેપ 2 – હવે રોટલીને લણી લો. લોટનો ગોળો બનાવો અને તેને ગોળ પરાઠામાં ફેરવો.
સ્ટેપ 3 – હવે તેને એક તવા પર ઘી અથવા તેલ લગાવીને બંને બાજુ સોનેરી અને કરકરા થાય ત્યાં સુધી શેકો.
સ્ટેપ 4 – દહીં, અથાણું અથવા સફેદ માખણ સાથે પીરસો. અને જુઓ કે તમારી પ્લેટ થોડી વારમાં ખાલી થઈ જશે.
