Reusing Cooking Oil Risks: શું તમે એક વાર તળવામાં લીધેલા તેલને ફરીથી વાપરો છો? કેન્સરનો ખતરો!

 ઘણી વાર ભારતીય ઘરોમાં રસોઈ બનાવતી વખતે થોડું તેલ બચી જાય છે. ઘણા લોકો પૈસા બચાવવા માટે અથવા આદતથી મજબૂર બચેલા તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ શું રસોડામાં બચેલા એટલે કે એકવાર ઉપયોગમાં લેવાયેલા તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે? અથવા તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે? આ લેખમાં, ચાલો સમજીએ કે બચેલા તેલનો ઉપયોગ કેમ ન કરવો જોઈએ.

બચેલું તેલ કેમ ખરાબ થાય છે

જ્યારે તેલ વારંવાર તળવામાં આવે છે અથવા લાંબા સમય સુધી વધુ ગરમી પર ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેની રાસાયણિક રચના બદલાય છે. આવા તેલને "બચેલું તેલ" અથવા "ફરીથી વપરાયેલ તેલ" કહેવામાં આવે છે. ઘરમાં આ તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરવાથી લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે.

તેથી, જ્યારે પણ રસોડામાં કોઈપણ ખાદ્ય વસ્તુ માટે વધારે તેલની જરૂર પડે છે, ત્યારે આપણે ફક્ત જરૂરી માત્રામાં જ ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો કોઈ કારણોસર તેલ બચી જાય છે, તો તેને ફેંકી દેવું જોઈએ અને ફરીથી ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ.

સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક

ફરીથી ગરમ કરેલું તેલ શરીરમાં ફ્રી રેડિકલ વધારે છે, જે કેન્સર, હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારી શકે છે.

પાચનતંત્ર પર હાનિકારક અસર

આવું તેલ ખાવાથી ગેસ, એસિડિટી, પેટમાં દુખાવો અને અપચો જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે

ફરીથી ઉપયોગમાં લેવાતું તેલ LDL (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) વધારે છે, જે હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પાડે છે

આ તેલ શરીરની રોગ પ્રતિકારક ક્ષમતાને પણ નબળી બનાવી શકે છે.

આ પણ વાંચોઃ- આ 7 બિમારી ભારતમાં બને છે સૌથી વધુ મોતનું કારણ, એક સામાન્ય ભૂલ બને છે સૌથી મોટું કારણ

ખોરાકનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા ખરાબ કરે છે

બાકી રહેલું તેલ ખોરાકમાં દુર્ગંધ અને કડવાશ પેદા કરી શકે છે.