જો તમારી પાસે બચેલી રોટલી હોય તો તેને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ રીતે ‘મરચાં રોટલી’માં ફેરવી શકાય છે. આ રેસીપીમાં તમને માત્ર થોડી સામગ્રીની જ જરૂર પડશે. સાથે જ મરચા રોટલી ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને એકવાર ખાધા પછી બાળકોથી લઈ મોટા તમામ લોકોને આ વાનગી પસંદ આવશે. ચાલો અમે તમને મરચા રોટલી બનાવવાની રેસીપી વિશે જણાવીએ.
સામગ્રી
- ચપાતી – 10
- તેલ – 3 ચમચી
- લસણ – 3 ચમચી સમારેલું
- આદુ – 1 ટુકડો સમારેલો
- લીલા મરચાં – 2 સમારેલા
- ડુંગળી – 4 સમારેલી
- ટામેટા પેસ્ટ – 4 ચમચી
- મીઠું – 1 ચમચી
- મરી પાવડર – 1 ચમચી
- જીરું પાવડર – 1 ચમચી
- સોયા સોસ – 1 ચમચી
- શેચુઆન સોસ – 2 ચમચી
- ટામેટાની ચટણી – 2 ચમચી
- ધાણાના પાન
રેસીપી:
સૌપ્રથમ તમે લીધેલી 10 રોટલી નાના ચોરસ અથવા લાંબા ટુકડાઓમાં કાપીને તૈયાર રાખો. મધ્યમ તાપ પર એક મોટી તપેલી ગરમ કરો અને તેમાં 3 ચમચી તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં સમારેલું લસણ (3 ચમચી), આદુના ટુકડા અને લીલા મરચાં (2) ઉમેરો અને તેમની કાચી ગંધ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે તળો.
આ પણ વાંચો: કડકડતી ઠંડીમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવશે રાજસ્થાનની ‘દેસી રાબ’, નોંધી લો રેસીપી
પછી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. તળેલા મિશ્રણમાં 4 ટામેટાંમાંથી બનાવેલ ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી સારી રીતે શેકો. આગળ, મીઠું (1 ચમચી), મરી પાવડર (1 ચમચી) અને જીરું પાવડર (1 ચમચી) ઉમેરો અને મસાલા મિક્સ કરો. હવે સોયા સોસ (1 ચમચી), શેચુઆન સોસ (2 ચમચી) અને ટામેટાની ચટણી (2 ચમચી) ઉમેરો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો અને હળવા હાથે તળો, ખાતરી કરો કે તે વધુ પડતા પાકે નહીં અને ક્રન્ચી ટેક્સચર રહે. આ ચટણીના મિશ્રણમાં તૈયાર કરેલા ચટણીના ટુકડા ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર સારી રીતે હલાવો જ્યાં સુધી બધી ચટણીના ટુકડા ચટણીના મિશ્રણથી સારી રીતે કોટ ન થઈ જાય અને ચટણીના બધા ભાગો ચટણીથી કોટ ન થઈ જાય.
મરચાંની રોટલી સારી રીતે ગરમ થઈ જાય પછી, તેને સમારેલા કોથમીરથી સજાવીને તરત જ પીરસો. આ મરચાંની રોટલી રાત્રિભોજન માટે અથવા લંચ બોક્સ (લંચ બોક્સ રેસીપી) માટે અલગ વાનગી તરીકે યોગ્ય છે.
