જો તમે પણ એવા લોકોમાંથી એક છો જેમને મસાલેદાર ચટણી ગમે છે, તો સમજો કે આ લેખ ફક્ત તમારા માટે છે. આજે અમે તમારા માટે મહારાષ્ટ્રની એક પ્રખ્યાત વાનગી લાવ્યા છીએ, જેને ‘ઠેચા’ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ મહારાષ્ટ્રની એક લોકપ્રિય ચટણી છે જેને મરાઠી ભાષામાં ‘ઠેચા’ કહેવામાં આવે છે. બોલિવૂડ અભિનેતા રિતેશ દેશમુખની પત્ની અને અભિનેત્રી જેનેલિયા ડિસોઝા પણ ખૂબ જ શોખથી ‘ઠેચા’ ચટણી ખાય છે. ઠેચાની ખાસ વાત એ છે કે સાઇડ ડિશ હોવા છતાં તમે તેને તમારી પ્લેટમાંથી કાઢી શકતા નથી. તેનો અદ્ભુત સ્વાદ એવો છે કે તમે શાકભાજીનો સ્વાદ ભૂલી જશો.
તમે રોટલી, ભાત કે કોઈપણ વસ્તુ સાથે ઠેચાનું સેવન કરી શકો છો. તેનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે જો તમે તેની સાથે રોટલી ખાશો, તો તમને શાકભાજીની જરૂર નહીં પડે. આ અદ્ભુત ચટણી બનાવવા માટે ખૂબ જ ઓછી સામગ્રીની જરૂર પડે છે. તો જો તમને પણ વિવિધ પ્રકારની ચટણી ખાવાનો શોખ હોય તો આ રેસીપી એક વાર ચોક્કસ ટ્રાય કરો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત?
ઠેચા બનાવવા માટેની સામગ્રી
10 થી 12 લીલા મરચા, 10 થી 12 લસણ, અડધો કપ મગફળી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી સરસવનું તેલ.
ઠેચા બનાવવાની રીત?
પ્રથમ સ્ટેપ: તમે મરચાના ઠેચા બનાવવા માટે કોઈપણ પ્રકારના લીલા મરચાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સૌ પ્રથમ ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક તવા મૂકો. જ્યારે તવો ગરમ થાય ત્યારે તેમાં 1 ચમચી સરસવનું તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ કર્યા પછી 1 ચમચી જીરું અને 10 થી 12 લસણ ઉમેરો, તેનો રંગ થોડો ભૂરો થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી 10 થી 12 લીલા મરચા, અડધો કપ મગફળી અને મીઠું ઉમેરો અને ધીમા તાપે તળો. જ્યારે તે થોડું તળાઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરો.
આ પણ વાંચો: સરગવાનો સંભાર બનાવવાની સિમ્પલ રેસીપી, ભાત સાથે ખાવાની આવી જશે મજા
બીજું સ્ટેપ: હવે આ બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં નાખો અને તેને બારીક પીસી લો. જો તમારી પાસે મિક્સર ના હોય તો તેને ખાંડી લો. હવે આ ચટણીને એક મોટા બાઉલમાં કાઢો. અને તેને રોટલી કે દાળ ભાત સાથે માણો.
