Spicy potato recipe: જો તમને કંઈક મસાલેદાર ખાવાની ઈચ્છા હોય તો આ મસાલેદાર બટાકાની રેસીપી અજમાવી જુઓ. બટાકાનું આ ચટપટું શાક ઘરના દરેક સભ્યને પસંદ આવશે. અને તેને તમે થોડી મિનિટોમાં જ તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો રેસીપી શીખીએ:
મસાલેદાર બટાકાનું શાક માટે સામગ્રી
- બટાકા – 500 ગ્રામ
- તેલ – 3 ચમચી
- સરસવ – 1 ચમચી
- મેથીના દાણા – 1/4 ચમચી
- જીરું – 1 ચમચી
- હિંગ – 1/4 ચમચી
- કઢીના પાન – 12
- હળદર – 1 ચમચી
- લાલ મરચું – 2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લીંબુનો રસ – 2 ચમચી
- બરછટ વાટેલી વરિયાળી – 1 ચમચી
- બરછટ વાટેલી ધાણાજીરું – 1 ચમચી
- બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1/2 કપ
- બારીક સમારેલા મરચાં – 2
- બારીક સમારેલા આદુ – 1 ચમચી
- ધાણાજીરું પાવડર – 1 ચમચી
- બારીક સમારેલી ધાણાજીરું – 2 ચમચી
ચટપટું બટાકાનું શાક બનાવવાની રેસીપી
બટાકાને ધોઈને પ્રેશર કુકરમાં પૂરતા પાણીથી ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને બે વાર સીટી વગાડો. પ્રેશર કુદરતી રીતે છૂટું પડવા દો. બટાકાને છોલી લો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, મેથી, જીરું, હિંગ, વરિયાળી અને ધાણા ઉમેરો. થોડીક સેકન્ડ માટે પાકવા દો. પેનમાં કઢી પત્તા અને ડુંગળી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મધ્યમ તાપ પર પાંચથી છ મિનિટ સુધી રાંધો.
આ પણ વાંચો: દક્ષિણ ભારતીય ભોજન સાથે નારિયેળની ચટણી ચોક્કસ ખાઓ; સ્વાસ્થ્યને થશે અઢળક ફાયદા
હવે ધાણા પાવડર, હળદર, લાલ મરચું અને મીઠું ઉમેરો અને ત્રણથી ચાર મિનિટ સુધી રાંધો. જો મસાલા પેનમાં ચોંટવા લાગે તો બે ચમચી પાણી ઉમેરો. બાફેલા બટાકાને પેનમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પેનને ઢાંકી દો અને બધી સામગ્રીને ધીમા તાપે ચારથી પાંચ મિનિટ સુધી રાંધો. ગેસ બંધ કરો, પેનમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને હલાવો. કોથમીરથી સજાવો અને રોટલી અથવા ભાત-દાળ સાથે પીરસો.
