ચટણી અથવા સાંભર સામાન્ય રીતે ઢોસા અને ઈડલી જેવી ટિફિન વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ હોય છે. જેઓ અલગ સાઇડ ડિશ શોધી રહ્યા છે તેમના માટે આ ફુદીનાનું અથાણું એક સારું મિશ્રણ છે. આ પોસ્ટમાં તમે તેને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણી શકો છો.
ફુદીનાનું અથાણું સામગ્રી
- સરસવ,
- મેથી,
- જીરું,
- લાલ મરચું,
- ધાણા પાવડર,
- તલનું તેલ,
- આમલી,
- ધાણા,
- ફુદીનો,
- મીઠું,
- લસણ,
- કઢી પત્તા,
- હળદર,
- ગરમ મસાલો.
ફુદીનાનું અથાણું બનાવવાની રેસીપી
ચૂલા પર એક તપેલી મૂકો અને તેમાં સરસવ, મેથી અને જીરું ઉમેરો અને તેને સાંતળો. સુગંધ આવે ત્યાં સુધી તળ્યા પછી 10 લાલ મરચાં ઉમેરો અને ફરીથી સાંતળો. તેમાં ધાણા પાવડર ઉમેરો અને તેને મિક્સરમાં પીસીને પાવડર બનાવો. હવે ચૂલા પર એક પેનમાં તલનું તેલ રેડો. તેમાં આમલી, સાફ કરેલી કોથમીર અને ફુદીનો ઉમેરો અને તેને સાંતળો.
આ પણ વાંચો: સાપ વિશે 8 આશ્ચર્યજનક તથ્યો! શિકાર કરવાની રીતથી લઈ ખાધા વગર કેટલો સમય રહી શકે, બધુ જ
આ બધાને સંકોચાય ત્યાં સુધી તળો અને પછી ચૂલા પરથી ઉતારી લો. હવે ઠંડુ થાય પછી જરૂરી માત્રામાં મીઠું ઉમેરો અને મિક્સરમાં સારી રીતે પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
હવે તલનું તેલ ફરીથી ચૂલા પરના તપેલીમાં રેડો અને તેમાં જીરું, સરસવ, લસણ, કઢી પત્તા અને પહેલા પીસેલા મસાલા પાવડર નાખો. તમે તેમાં થોડી હળદર પાવડર, મરચું પાવડર અને ધાણા પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો. છેલ્લે ફુદીના અને ધાણાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મિક્સ કરો જેનાથી સ્વાદિષ્ટ ફુદીનાનું અથાણું બનીને તૈયાર થઈ જશે.
