Mix Bhajiya Recipe: ઓછી સામગ્રીમાં ઘરે બનાવો મિક્સ ભજીયા, 15 મિનિટમાં થઈ જશે તૈયાર

Mix Bhajiya Recipe:  જ્યારે તમને અચાનક કોઈ મસાલેદાર વસ્તુ ખાવાની ઈચ્છા થાય અથવા મહેમાનો અચાનક આવી જાય, ત્યારે મિક્સ ભજીયા એક ઝડપી અને સરળ પસંદગી બની જાય છે. વિવિધ શાકભાજીથી બનેલા મિસ્ક ભજીયા સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બંને હોય છે. મુખ્ય વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે વધુ તૈયારીની જરૂર નથી અને તે ફક્ત 15 મિનિટમાં બનીને તૈયાર થઈ જાય છે.

શિયાળા દરમિયાન ગરમા ગરમ મિક્સ ભજીયા ચા સાથે ખાવાનું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ચણાના લોટ અને ભારતીય મસાલાથી બનેલા આ ભજીયા બહારથી ક્રન્ચી અને અંદરથી નરમ હોય છે. ઘરે મળતા સાદા શાકભાજીથી બનેલી આ રેસીપી દરેક ઉંમરના લોકોને ગમશે અને તે બનાવવામાં પણ સરળ છે.

15-મિનિટના મિક્સ ભજીયા બનાવવા માટે સામગ્રી

• ચણાનો લોટ - 1 કપ
• ડુંગળી - 1 બારીક સમારેલી
• બટાકા - 1 નાનું, પાતળી સ્લાઈસમાં કાપેલું
• ફૂલકોબી - 1/2 કપ
• મરચું
• પાણી
• લીલું મરચું - 1, બારીક સમારેલું
• આદુ - 1 ચમચી, છીણેલું
• હળદર - 1/2 ચમચી
• લાલ મરચું - 1 ચમચી
• અજમો - 1/2 ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ મુજબ
• પાણી - જરૂર મુજબ
• તેલ - તળવા માટે

મિક્સ ભજીયા બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ એક મોટું અને સૂકું વાસણ લો. તેમાં 1 કપ ચણાનો લોટ (બેસન), ત્યારબાદ ડુંગળી, બટાકા, કોબી, પનીર (કોટેજ ચીઝ), મરચાં અથવા અન્ય સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો. લીલા મરચાં, આદુ, હળદર, લાલ મરચું, અજમો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. બધું સૂકા હાથ અથવા ચમચી વડે સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મસાલા શાકભાજીમાં સરખી રીતે વહેંચાઈ જાય.

હવે ચણાનો લોટ મિક્સ કરીને થોડું થોડું પાણી ઉમેરો. ધ્યાન રાખો કે એકસાથે વધારે પાણી ના ઉમેરવું, નહીં તો ખીરું પાતળું થઈ જશે. ખીરું એટલું જાડું હોવું જોઈએ કે શાકભાજી સારી રીતે કોટ થઈ જાય અને ટપકતા અટકાવે. જો તમે ઈચ્છો તો ચપટી ખાવાનો સોડા અથવા ચોખાનો લોટ ઉમેરો જેથી તેની ક્રિસ્પીનેસ વધે.

મેથી પાક રેસીપી: હાડકાની મજબૂતી અને સાંધાના દુખાવા માટે શ્રેષ્ઠ વાનગી, નોંધી લો રેસીપી

હવે એક કડાઈમાં પૂરતું તેલ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. તેલ પૂરતું ગરમ ​​છે કે નહીં તે તપાસવા માટે ખીરાનું એક ટીપું ઉમેરો. જો તે તરત જ ઉપર ચઢી જાય, તો તેલ તૈયાર છે. હવે ચમચી અથવા હાથનો ઉપયોગ કરીને તેલમાં થોડી માત્રામાં ખીરાને નાખો. એક સાથે ઘણા બધા ભજીયા ના ઉમેરો.

ભડીયાને પલટી-પલટીને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સૂધી તળો. તૈયાર મિક્સ ભજીયાને ટિશ્યૂ પેપર પર નિતારી લો અને લીલી ચટણી અથવા કોઈ પણ ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.