શું તમે ક્યારેય મૂળાના પાન ખાધા છે? શું તમે જાણો છો કે શિયાળા દરમિયાન તમારે તમારા આહારમાં મૂળાના પાનનો સમાવેશ કરવો જ જોઈએ? પણ શા માટે? આ પાછળનું ચોક્કસ કારણ શું છે? વિશેષજ્ઞો પાસેથી જાણો મૂળાના પાંદડાના ફાયદા વિશે…
એક ઇન્સ્ટાગ્રામ પોસ્ટમાં આયુર્વેદિક એનોરેક્ટલ સર્જન ડૉ. વરુણ શર્માએ કહ્યું, “તમે ઘી, જીરું અને મીઠું નાખીને બનાવેલા મૂળાના પાનને શાક તરીકે ખાઈ શકો છો. કારણ કે- તે હલકો, પચવામાં સરળ છે. શરીરમાં વાત, પિત્ત અને કફને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. મૂળાના પાંદડામાં વિટામિન એ, બી અને સી, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા આરોગ્યપ્રદ પોષક તત્વો હોય છે અને તે પેશાબની સમસ્યાઓ માટે સારા છે. આ શાક પાઈલ્સ જેવા રોગોમાં પણ ઉપયોગી છે.”
હૈદરાબાદની એલ. બી. ગ્લેનેગલ્સ અવેર હોસ્પિટલના મુખ્ય આહાર નિષ્ણાત ડૉ. બિરાલી શ્વેતાએ સંમતિ આપી અને ધ ઈન્ડિયન એક્સપ્રેસને કહ્યું, “મૂળાના પાન પોષણનું પાવરહાઉસ છે જેને ઘણીવાર અવગણવામાં આવે છે; પરંતુ તે તમારા શિયાળાના આહારમાં સ્થાન મેળવવા લાયક છે.”
ડૉ. બિરલીએ જણાવ્યું કે,”વિટામિન A, C અને K થી ભરપૂર, મૂળાના પાંદડા રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની સાથે આંખોની રોશની સુધારે છે અને તંદુરસ્ત ત્વચા જાળવવામાં મદદ કરે છે; જે શિયાળામાં ખાસ કરીને મહત્વનું છે. તેઓ એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં પણ વધુ હોય છે અને શરીરને મોસમી ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે”.
આ પણ વાંચો: શું તમે વારંવાર ચા ઉકાળીને પીવો છો? તો આજે જ બંધ કરી દો, નિષ્ણાતોએ જણાવી ચા પીવાની સાચી રીત
ડૉ. બિરાલીએ કહ્યું,“કેલ્શિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર, મૂળાના પાન હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને આરોગ્યમાં સુધારો કરે છે. તેની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી પાચનને મદદ કરે છે, કબજિયાત અટકાવે છે અને યકૃતને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં મૂળાના પાંદડાઓમાં સંયોજનો હોય છે જે રક્ત ખંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તેથી તે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે એક સારો વિકલ્પ છે.”
મૂળાના પાનનું સેવન કેવી રીતે કરવું?
ડૉ. બિરાલીએ કહ્યું, “પરાઠા અથવા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવેલા મૂળાના પાન અથવા શાક તરીકે ખાવામાં આવે તો તે હૂંફ અને પોષણ આપે છે; જે તમને ઠંડા વાતાવરણમાં ઉર્જા આપે છે. પરંતુ ખાતરી કરો કે દૂષકોને ટાળવા અને સમગ્ર સિઝન દરમિયાન મૂળાના પાંદડાના સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ લેવા માટે તેઓને સારી રીતે સાફ કરવામાં આવે.”
મુંબઈની ઝાયનોવા શાલ્બી હોસ્પિટલના આહાર નિષ્ણાત જીનલ પટેલે ધ ઈન્ડિયન એક્સપ્રેસને જણાવ્યું હતું કે, “જો મૂળાના પાનને વિચાર્યા વિના ખાવામાં આવે તો તે પેટમાં દુખાવો, પેટનું ફૂલવું, ગેસ અને પિત્તાશય જેવી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ જેવી જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.”
પટેલે કહ્યું કે, “મૂળો ઉબકા, ઉલટી અને ઝાડા પણ કરી શકે છે; જેના માટે તાત્કાલિક તબીબી સહાયની જરૂર પડે છે. તમારા આહારમાં મૂળાના પાંદડા ઉમેરતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખો અને નિષ્ણાતોની ભલામણ મુજબ જ મૂળાના પાનનું સેવન કરો.”
