જ્યારે તમને સાંજે ભૂખ લાગે છે ત્યારે નાસ્તા માટે કંઈક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ શોધી રહ્યા છો તો આ તમારા માટે છે. દુકાનોમાં વેચાતા નાસ્તા હેલ્થ માટે સારા હોતા નથી. પરંતુ આ મગફળીના બારીક ભૂકાની બરફી ખાવાની મજા પડી જશે. જે ઘરે સરળતાથી અને ઝડપથી બનાવી શકાય છે. તેની વધારાની ખાસિયત એ છે કે તે મીઠી અને સ્વસ્થ હોય છે. મગફળીની બરફી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તેમાં વધુ સમય લાગતો નથી. ઉપરાંત તેમાં વધારે સામગ્રીની જરૂર નથી હોતી. મગફળી પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે, જે તેને પૌષ્ટિક નાસ્તો બનાવે છે.
મગફળીની બરફી માટે સામગ્રી
- મગફળીનો લોટ – 1 કપ
- દૂધ – 1 કપ
- બટર – 2 ચમચી
- ખાંડ – 1/2 કપ
- ઘી – 1/4 કપ
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
- કાજુ, બદામ – થોડા
મગફળીની બરફી બનાવવા માટે રેસીપી
સૌપ્રથમ એક તપેલી ગરમ કરી એમાં મગફળીનો બારીક ભૂકો હળવેથી શેકો. સહેજ રંગ ન બદલાય અને સારી સુગંધ આવે ત્યાં સુધી તેને શેકો પછી બાઉલમાં લઈ બાજુ પર રાખો. તેજ તપેલીમાં ઘી રેડીને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થઈ જાય પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે ઓગાળી દો પછી એમાં દૂધ ઉમેરી ધીમા તાપે આ મિશ્રણ સહેજ ઘટ્ટ થાય એવું ગરમ કરો. અહીં એ મિશ્રણને હલાવતા રહેવું જરુરી છે પછી એમાં બટર ઉમેરી દો.
હવે એમાં શેકેલો મગફળીનો બારીક ભૂકો એમાં ઉમેરતા જાવ અને ગઠ્ઠા વગર સારી રીતે મિક્સ કરો. એલચી પાવડર, સમારેલા કાજુ અને બદામ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે મિશ્રણ તવા પર ચોંટ્યા વિના પેસ્ટ બનવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરો. એક પ્લેટમાં ઘી લગાવો અને આ મિશ્રણ ફેલાવો. થોડું ઠંડુ થાય પછી તેને મનપસંદ આકારમાં કાપી લો.
આ પણ વાંચો: શું તમે પણ સૂકા લીંબુને નકામા સમજીને કચરામાં ફેંકી દો છો? આ 3 રીતે તેનો ફરીથી કરો ઉપયોગ
આ પીનટ બટર બરફી બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંને માટે એક પ્રિય નાસ્તો બની શકે છે. તે ફક્ત સાંજનો નાસ્તો જ નથી પણ ઉતાવળમાં મહેમાનોને પીરસવા અને બાળકોના લંચ બોક્સમાં રાખવા માટે પણ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. જો તમે તેને હવા ચુસ્ત ડબ્બામાં રાખો છો તો તે એક અઠવાડિયા સુધી ટકી રહેશે. આગલી વખતે જ્યારે તમે વિચારી રહ્યા હોવ કે સાંજના નાસ્તા માટે શું બનાવવું તો આ પીનટ બટર બરફી અજમાવી જુઓ.
