Ragi Dosa Recipe: રાગી અથવા નાના દાણાવાળા અનાજનો ઢોસા આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ઘઉં કે ચોખામાંથી બનેલા ઢોસા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ નાના અનાજના ઢોસાને પોષક તત્વોનો રાજા કહી શકાય. રાગી આખા અનાજનો હોવાથી તેમાં ઘઉં અને ચોખા કરતાં વધુ પ્રોટીન અને ફાઇબર હોય છે.
સામગ્રી
- રાગીનો લોટ – 1 કપ
- ચોખાનો લોટ – 1/4 કપ
- ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
- લીલું મરચું – 1 (ઝીણું સમારેલું)
- ધાણાજીરું – એક ચપટી
- જીરું – 1 ચમચી
- દહીં – 1/4 કપ
- મીઠું – જરૂર મુજબ પાણી
- જરૂર મુજબ તેલ
રેસીપી
એક મોટા બાઉલમાં રાગીનો લોટ અને ચોખાનો લોટ સારી રીતે મિક્સ કરો. તેમાં સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, જીરું અને મીઠું ઉમેરો. હવે દહીં અને જરૂરી માત્રામાં પાણી ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરીને ઢોસાનું બેટર બનાવો. બેટર ગઠ્ઠા જેવું ન હોવું જોઈએ, થોડું પાણી જેવું હોય તો સારું રહેશે.
લોટને 15-20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. ઢોસાના તવાને ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ રેડો. એક ચમચી લોટ લો અને તેને ઢોસાના તવા પર ફેલાવો. તેને પાતળો અને ગોળાકાર આકારમાં રેડો. ઢોસાની બાજુઓ પર થોડું તેલ રેડો અને જ્યારે તે એક બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યારે તેને પલટાવીને બીજી બાજુ રાંધો. બંને બાજુ સારી રીતે રાંધાઈ જાય પછી ઢોસા કાઢીને પીરસો.
આ પણ વાંચો: માત્ર માણસો જ નહીં… કાગડા પણ લે છે દુશ્મનીનો બદલો, વર્ષો સુધી નથી ભૂલતા અપમાન
આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રાગી ઢોસાને નારિયેળની ચટણી અથવા મસાલેદાર ચટણી સાથે ખાઈ શકાય છે. ઉપરાંત જો તમે ઇચ્છો તો તમે ઢોસામાં છીણેલું ગાજર અથવા મૂળો ઉમેરી શકો છો. આનાથી તેનો સ્વાદ વધુ વધશે. સ્વસ્થ જીવન જીવવા માટે તમે આ રાગી ઢોસાને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો.
