રાગી વેજીટેબલ સૂપ, આયર્ન અને કેલ્શિયમની ઉણપ કરશે દૂર, નોંધી લો રેસીપી

રાગી વેજીટેબલ સૂપ (Ragi Vegetable Soup) એક ગરમ, પૌષ્ટિક બાઉલ છે જે મિલેટ, ક્રન્ચી શાકભાજી અને સોફ્ટ પનીર ઉમેરીને બનાવામાં આવે છે. વજન ઘટાડવા, ડાયાબિટીસ-ફ્રેન્ડલી ડાયટ અને સ્વચ્છ ખાવા માટે યોગ્ય છે. તે કુદરતી રીતે ગ્લુટેન ફ્રી, પ્રોટીનથી ભરપૂર છે, અને ભારેપણું અનુભવ્યા વિના તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે.

રાગી કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે, જે આ સૂપને એક ઉત્તમ સંતુલિત ભોજન વિકલ્પ બનાવે છે. શાકભાજી અને પનીર ઉમેરવાથી તે સ્થિર એનર્જી, સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્ય અને બ્લડ સુગર કંટ્રોલને ટેકો આપે છે રાત્રે અથવા લાઈટ લંચ માટે આ સૂપ આદર્શ છે.

રાગી વેજિટેબલ સૂપ કેલરી પર સર્વિંગ

220 કેલરી
12 ગ્રામ પ્રોટીન
20 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
10 ગ્રામ ફેટ 
5 ગ્રામ ફાઇબર

રાગી વેજિટેબલ સૂપ રેસીપી 

સામગ્રી

2 ચમચી રાગીનો લોટ 
1 કપ પાણી
2 ચમચી તેલ
1 ચમચી ઝીણું સમારેલ લસણ
1 નાની બારીક સમારેલી ડુંગળી
1 કપ મિશ્ર શાકભાજી (ગાજર, કઠોળ, કોબી, બ્રોકોલી) 
100 ગ્રામ પનીર ક્યુબ્સ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
સ્વાદ મુજબ કાળા મરી પાઉડર
1 કપ પાણી
1 ચમચી લીંબુનો રસ
2 ચમચી ફ્રેશ કોથમીર 

રાગી વેજિટેબલ સૂપ બનાવાની રીત 

ધાબા સ્ટાઇલ રાજમા, ચટાકેદાર બનશે! આ રહી સરળ રેસીપી

એક બાઉલમાં, રાગીનો લોટ 1 કપ પાણીમાં મિક્સ કરો જેથી એક સરળ, ગઠ્ઠો વગરનું બેટર બને. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, લસણ ઉમેરો અને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી સાંતળો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને સારી રીતે કુક કરો.
મિશ્ર શાકભાજી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો. તેમાં 1 કપ પાણી રેડો, ઢાંકી દો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી કુક કરો.
ગેસનો ધીમો તાપ કરો અને સતત હલાવતા ધીમે ધીમે રાગીનું બેટર ઉમેરો. સૂપ ઘટ્ટ થાય અને રાગી સારી રીતે રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે કુક કરો.
પનીરના ટુકડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ગેસ બંધ કરો, લીંબુનો રસ અને ધાણાજીરું ઉમેરો. ગરમાગરમ પીરસો.