રાજસ્થાનમાં ચુરમા લાડુ ખૂબ ખાવામાં આવે છે. દાળ બાટી અને ચુરમાને એક સંપૂર્ણ ખોરાક માનવામાં આવે છે. ચુરમા લાડુ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે ઘરે સરળતાથી ચુરમા લાડુ બનાવીને ખાઈ શકો છો. ચુરમા લાડુ દેશી ઘી, ડ્રાય ફ્રૂટ અને ઘઉંના લોટથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે તેને કોઈપણ તહેવાર પર બનાવીને ખાઈ શકો છો. તમે ચુરમા લાડુ 15 દિવસ માટે સ્ટોર પણ કરી શકો છો.
જો તમે રક્ષાબંધન પર તમારા ભાઈને કુરિયર મોકલવા માંગતા હોવ તો તમે રાખડી સાથે તમારા હાથથી બનાવેલા ચુરમા લાડુ પણ મોકલી શકો છો. જો તમે આ રેસીપી એકવાર અજમાવશો તો તમે તેને વારંવાર ખાવા માટે બનાવશો. જાણો ચુરમા લાડુ કેવી રીતે બનાવવો અને ચુરમા લાડુ બનાવવાની સરળ રેસીપી શું છે?
ચુરમાના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ – 3 કપ
- ઘી- ¾ કપ
- તળવા માટે તેલ કે ઘી
- 3-3 ચમચી ઝીણા સમારેલા કાજુ અને બદામ
- માવો – 100 ગ્રામ
- 3 ચમચી કિસમિસ
- 2 કપ દળેલી ખાંડ
- એલચી પાવડર – ½ ટીસ્પૂન
- 2 ચમચી ખસખસ
ચુરમા લાડુ રેસીપી
પ્રથમ સ્ટેપ- સૌ પ્રથમ ઘઉંના લોટમાં અડધો કપ ઘી મિક્સ કરો. જો લોટ ખૂબ બારીક હોય તો તેમાં 2 ચમચી બારીક સોજી અથવા રવો ઉમેરો. લોટને ભૂકો કરીને થોડો ભીનો કરો. તમારે પાણી ઉમેરીને લોટને મિક્સ કરવો પડશે.
બીજું સ્ટેપ- લોટમાંથી જાડા મઠરી જેવા ગોળા બનાવો અને તેને શેકો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. બધી મઠરીઓને એ જ રીતે તળો અને એક મોટી પ્લેટમાં મૂકો. ગેસની આંચ ઓછી રાખો તો જ મઠરી અંદરથી રાંધાઈ જશે.
આ પણ વાંચો: ઘરે બનાવો પાપડ પિઝા, 10 મિનિટમાં થઈ જશે તૈયાર, જાણો રેસીપી
ત્રીજું સ્ટેપ- જ્યારે મઠરી ઠંડી થઈ જાય ત્યારે તેને મિક્સર જારમાં નાખો અને બરછટ પીસી લો. જાડા ચાળણા દ્વારા પીસેલા પાવડરને ગાળી લો અને બરછટ ટુકડાઓને ફરી એકવાર મિક્સરમાં પીસી લો.
ચોથું સ્ટેપ- હવે પેનમાં ¼ કપ ઘી ગરમ કરો. કાજુ, બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો અને થોડું શેકો. હવે પેનમાં પીસેલા પાવડરને ફરીથી નાખો.
પાંચમું સ્ટેપ- જ્યારે લોટ ઠંડુ થાય ત્યારે તેમાં પાઉડર ખાંડ અથવા બુરૂ ઉમેરો. તેમાં માવો મિક્સ કરો અને એલચી અને ખસખસ ઉમેરો અને બધી સામગ્રી સાથે લાડુ તૈયાર કરો.
છઠ્ઠું સ્ટેપ- જો મિશ્રણ ખૂબ સૂકું લાગે અને લાડુ યોગ્ય રીતે ન બની રહ્યા હોય તો તેમાં થોડું ઘી ઉમેરો. આ રીતે બનાવેલા ચુરમા લાડુ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે તેને 15 દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકો છો.
