Randhan Chhath Recipe: રાધણ છઠ્ઠ પર ઘરે બનાવો સ્વાદિષ્ટ રેસીપી, સાતમના દિવસે ખાવાની પડી જશે મોજ

Randhan Chhath Recipe: રાધણ છઠ્ઠ ગુજરાત સહિત ભારતના અન્ય રાજ્યોમાં ખૂબ જ આનંદથી ઉજવવામાં આવતો મુખ્ય તહેવાર છે. રાધણ છઠ્ઠના દિવસે ખાસ પ્રસાદ બનાવવામાં આવે છે. ત્યાં જ બિહાર સહિત ઉત્તર ભારતમાં ઠેકુઆને છઠ પૂજાનો મહાપ્રસાદ માનવામાં આવે છે અને તે ઘરે ભક્તિભાવથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મહાપ્રસાદ ઠેકુઆ ઘઉંના લોટ, ગોળ અને ઘી જેવા કુદરતી ઘટકોથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘરે સ્વાદિષ્ટ ઠેકુઆ બનાવવા માટે ઘી ઉમેરવું જરૂરી છે. ગોળની જગ્યાએ ખાંડનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે પરંતુ ઠેકુઆ પરંપરાગત ઠેકુઆનો સ્વાદ આપે છે. ઠેકુઆને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખવો જોઈએ. ઘરે ઠેકુઆને સરળ રીતે બનાવવાની પદ્ધતિ અહીં જણાવવામાં આવી રહી છે, આ સાથે તમે ઠેકુઆ માટે જરૂરી ઘટકો પણ નોંધી શકો છો.

ઠેકુઆ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• બે કપ ઘઉંનો લોટ
• એક કપ ગોળ (છીણેલું)
• 1/4 કપ ઘી (ભેળવવા માટે)
• એક ચમચી વરિયાળી
• અડધી ચમચી એલચી પાવડર
• 1/4 કપ નારિયેળ, છીણેલું
• અડધો કપ પાણી
• તળવા માટે ઘી અથવા તેલ

ક્રિસ્પી ઠેકુઆ બનાવવાની સરળ રીત

સ્ટેપ 1- એક કડાઈમાં અડધો કપ પાણી ગરમ કરો. તેમાં છીણેલો ગોળ ઉમેરો અને ધીમા તાપે સંપૂર્ણપણે ઓગાળો. ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યારે તેને ગાળી લો અને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.

સ્ટેપ 2- હવે એક મોટા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લો અને તેમાં ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને હાથથી મિક્સ કરો અને ઘી ઉમેરો જેથી ઘી લોટમાં સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય અને મિશ્રણ થોડું બરછટ બને.

સ્ટેપ 3- લોટમાં વરિયાળી, એલચી પાવડર અને છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે ધીમે-ધીમે ગોળનું પાણી ઉમેરો અને લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાન રાખો કે લોટ ખૂબ નરમ ન રહે.

સ્ટેપ 4- હવે ગુંથેલા લોટના નાના ગોળા બનાવો. દરેક ગોળાને હથેળીઓથી દબાવો અને તેને ટિક્કીનો આકાર આપો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે છરીથી અથવા ઠેકુઆના સાંચાથી પણ ડિઝાઇન બનાવી શકો છો.

આ પણ વાંચો: બાળ ગોપાલ માટે ઘરે ફક્ત 5 મિનિટમાં બનાવો માખણ મિશ્રી

સ્ટેપ 5- કડાઈમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. ગરમ થઈ જાય પછી ઠેકુઆને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તેને ધીમે-ધીમે હલાવતા રહો જેથી તે બંને બાજુથી સારી રીતે રંધાઈ જાય.

સ્ટેપ 6- તળેલા ઠેકુઆને પેપર નેપકિન પર કાઢીને ઠંડુ થવા દો.

હવે તમારા ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ ઠેકુઆ તૈયાર છે. તેને છઠ પૂજામાં મહાપ્રસાદ તરીકે અર્પણ કરી શકાય છે. તે ફક્ત છઠના તહેવાર દરમિયાન પ્રસાદ તરીકે જ પીરસવામાં આવતું નથી પરંતુ તમે તેને નાસ્તા અથવા ચા સાથે પણ ખાઈ શકો છો.