સાબુદાણાની ખીર શરીરની નબળાઈ કરશે દૂર, આવી મહિલાઓ માટે રામબાણ ઈલાજ!

Sabudana And Dry fruit Kheer Recipe: ગર્ભાવસ્થા અને ડિલિવરી પછી સ્વસ્થ થવું એ દરેક સ્ત્રી માટે એક પડકારજનક કાર્ય છે, પરંતુ જો યોગ્ય આહાર અને કાળજી લેવામાં આવે તો તે ઝડપથી ઠીક થઈ શકે છે. એટલા માટે ડોકટરો પણ ડિલિવરી પછી સારા આહારનું પાલન કરવાની સલાહ આપે છે. મોટાભાગના ઘરોમાં ડિલિવરી પછી ડ્રાયફ્રૂટમાંથી બનેલા લાડુ ખવડાવવામાં આવે છે, જેથી મહિલાને આરામ અને ઉર્જા મળે. કેટલીક સ્ત્રીઓમાં દૂધ ન બનવાની સમસ્યા ઘણીવાર જોવા મળે છે, આ માટે તમે નવી માતા માટે સાબુદાણા અને ડ્રાયફ્રૂટ ખીર બનાવી શકો છો.

ચાલો ડિલિવરી પછી નવી માતાની નબળાઈ દૂર કરવા માટે પૌષ્ટિક સાબુદાણા ડ્રાયફ્રૂટ, ગુંદર અને ગોળની ખીર રેસીપી બનાવીએ. તે ઉર્જા અને પોષણથી ભરપૂર હોય છે.

સાબુદાણા ખીર સામગ્રી

• સાબુદાણા: 1/2 કપ
• દૂધ: 1 લિટર
• ગોળ: 1/2 કપ (છીણેલું)
• સૂકા ફળો: 1/4 કપ (કાજુ, બદામ, કિસમિસ અને પિસ્તા)
• ગુંદર: 2 ચમચી
• એલચી પાવડર: 1/2 ચમચી
• કેસરના તાર: 8-10 (વૈકલ્પિક)
• ઘી: 2 ચમચી
• પાણી: 2 કપ

સાબુદાણા ખીર બનાવવાની રીત

સાબુદાણા પલાળીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 2 કપ પાણીમાં 2-3 કલાક માટે પલાળી રાખો. સાબુદાણા પાણીમાં સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ડૂબેલા હોવા જોઈએ.

આ પણ વાંચો: ચોમાસાની ઋતુમાં કપડા સુકવવાની શાનદાર રીત, રૂમાલ અને ચાદરમાંથી નહીં આવે ગંધ

ગુંદર શેકવો

એક નાની કડાઈમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ગુંદર ઉમેરો. ગુંદરને મધ્યમ તાપ પર આછા સોનેરી અને ફૂલે ત્યાં સુધી શેકો. શેકેલા ગુંદરને કાઢીને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને કરકરો પીસી લો. આ પછી ભારે તળિયાવાળી કઢાઈમાં દૂધ નાંખો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. જ્યારે દૂધ ઉકળે ત્યારે ગેસની આંચ ઓછી કરો.

સાબુદાણા રાંધો

પલાળેલા સાબુદાણાને દૂધમાં ઉમેરો અને ધીમા તાપ પર રાંધો. સાબુદાણા નરમ થાય ત્યાં સુધી રંધાવો જોઈએ. તેમાં લગભગ 10 થી 15 મિનિટ લાગી શકે છે. તેને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવો જેથી તે તળિયે ચોંટી ન જાય. આ પછી જ્યારે સાબુદાણા સારી રીતે રાંધાઈ જાય ત્યારે ગોળ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. ખીરને ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગોળ ઉમેર્યા પછી ખીરને વધારે ઉકાળો નહીં, નહીં તો દૂધ ફાટ શકે છે.

હવે એક નાના પેનમાં બાકીના ઘીમાં કાજુ, બદામ અને કિસમિસને હળવા હાથે શેકો. આ પછી ખીરમાં શેકેલા બદામ અને ક્રશ કરેલો ગુંદર ઉમેરો. આ પછી ખીરમાં એલચી પાવડર અને કેસરના તાર (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) ઉમેરો.

ખીર કેટલો સમય રાંધવી

મધ્યમ આંચ પર ખીરને બીજી 5-10 મિનિટ માટે રાંધો જેથી બધું સારી રીતે ભળી જાય. ખીરને ગરમ કે ઠંડી, તમારી ઇચ્છા મુજબ પીરસો. તમે તેને તાજા બદામથી સજાવી શકો છો. આ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણા ડ્રાયફ્રુટ, ગુંદર, ગોળ ખીરનો આનંદ માણો, જે ડિલિવરી પછી સ્ત્રીઓમાં નબળાઈ દૂર કરવામાં મદદ કરશે.