સરગવાનો સંભાર બનાવવાની સિમ્પલ રેસીપી, ભાત સાથે ખાવાની આવી જશે મજા

Sargva no sambhar: સરગવાનું શાક સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય સરગવાનો સાંભાર ખાધો છે? મહારાષ્ટ્રમાં લોકો સરગવાનો સાંભાર ખૂબ જ શોખથી ખાય છે. તેને બનાવવા માટે કોંકણી મસાલા અને સૂકા નારિયેળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો તમે હજુ સુધી આ રેસીપીનો સ્વાદ ચાખ્યો નથી, તો ચાલો તમને સરગવાનો સાંભાર કેવી રીતે બનાવવો તે જણાવીએ. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો જાણીએ રેસીપી?

સરગવાનો સાંભાર બનાવવા માટેની સામગ્રી

સરગવાના ચાર દાંડી, કઢી પત્તા, આદુના ટુકડા, 6 થી 7 લસણની કળી, અડધો કપ સૂકા નારિયેળની છીણ, 1 ડુંગળી, 1 ટામેટું, 1 ચમચી લાલ મરચું, 1 ચમચી ગરમ મસાલો, એક ચપટી હળદર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું.

સરગવાનો સાંભાર બનાવવાની રીત

પ્રથમ સ્ટેપ: સરગવાનો સાંભાર બનાવવા માટે પહેલા સરગવાના પાંદડા છોલીને ધોઈ લો. હવે ગેસ ચાલુ કરો અને એક મોટા વાસણમાં પાણી નાખો અને તેમાં સરગવાનો ટુકડો અને ચપટી હળદર અને મીઠું નાખો અને તેને ઉકળવા દો.

આ પણ વાંચો: નાસ્તા તરીકે બનાવો સ્પાઈસી ચિલી ચાપ, કેલ્શિયમની ઉણપ થશે પૂરી, જાણો રેસીપી જાણો

બીજું સ્ટેપ: સરગવાના ટુકડા ઉકળતા હોય ત્યારે ગેસ પર બીજી એક તપેલી મૂકો. જ્યારે તપેલી ગરમ થાય ત્યારે તેના પર અડધો કપ નારિયેળની છીણ, 6 થી 7 લસણની કળી અને 1 ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. સોનેરી થાય પછી ગેસ બંધ કરો.

ત્રીજું સ્ટેપ: હવે એક મિક્સર જારમાં 1 ચમચી લાલ મરચું, 1 ચમચી ગરમ મસાલો, શેકેલું નારિયેળ, ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને તેને ખૂબ જ બારીક પીસી લો. તમારો મસાલો તૈયાર છે. હવે સરગવાના ટુકડા ગેસ પરથી ઉતારો.

ચોથું સ્ટેપ: હવે આગળના સ્ટેપમાં ગેસ પર એક તપેલી રાખો અને તેમાં 2 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેમાં કઢી પત્તા નાખો. ત્યારબાદ ટામેટાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે રાંધો. જ્યારે ટામેટાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યારે મસાલો ઉમેરો અને તેને સારી રીતે તળો. જ્યારે મસાલો રાંધાઈ જાય ત્યારે તેમાં સરગવાના ટુકડા ઉમેરો. હવે તેમાં એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને શાકભાજીને રંધાવા દો. શાકભાજીને 10 મિનિટ માટે રાંધો. નિર્ધારિત સમય પછી ગેસ બંધ કરો. સ્વાદથી ભરપૂર આ શંભારનો આનંદ માણો.