Bharwa Shimla Mirch Recipe: જો તમે સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી કોઈ વાનગી શોધી રહ્યા છો, તો ભરવા શિમલા મિર્ચ તમારા માટે બેસ્ટ વિકલ્પ છે. રંગબેરંગી અને મસાલેદાર શિમલા મરચાની કલ્પના કરો જે સુંદર દેખાય છે અને સ્વાદમાં અદ્ભુત છે. તે ઘરે બનાવવી એટલી સરળ છે કે તમે તેને કોઈપણ લંચ કે ડિનરમાં ઉમેરી શકો છો. દરેક કોયડો સ્વાદ અને તાજગીનું સંપૂર્ણ સંતુલન આપે છે, જે સૌથી વધુ પસંદ કરનારા ખાનારાઓને પણ આકર્ષિત કરશે. ચાલો તેની સરળ રેસીપી જણાવીએ.
ભરવા શિમલા મિર્ચ સામગ્રી
- શિમલા મરચા – 4 મધ્યમ
- બટાકા – 4-5 (180-200 ગ્રામ)
- વટાણા – 1/2 કપ (વૈકલ્પિક)
- ડુંગળી – 1 નાનું (1/4 કપ બારીક સમારેલું)
- લીલું મરચું – 1
- જીરું – 1/2 ચમચી
- હળદર – 1/4 ચમચી
- લાલ મરચું – 1/4 ચમચી
- હિંગ – 1 ચપટી (વૈકલ્પિક)
- આમચૂર પાવડર – 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- ધાણાના પાન – 2 ચમચી
- તેલ (ડુંગળી માટે) – 1 ચમચી
- તેલ (કેપ્સિકમ માટે) – 1-1.5 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ભરવા શિમલા મિર્ચ રેસીપી
બટાકા તૈયાર કરો – સૌપ્રથમ બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો. તેને નરમ અને પાકી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઉકાળ્યા પછી તેને છોલીને છીણી લો અને બાજુ પર રાખો.
શિમલા મિર્ચ તૈયાર કરો – શિમલા મરચાના ઉપરના ભાગ કાપી નાખો અને બીજ કાઢી નાખો. તેને પાણીમાં ધોઈ લો અને રસોડાના ટુવાલથી સૂકવી લો.
ડુંગળીને તળો – એક નાના પેનમાં તેલ ગરમ કરો. જીરું ઉમેરો અને થોડું તળો. પછી બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
મસાલા મિક્સ કરો – ડુંગળીમાં લીલા મરચાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી હળદર, લાલ મરચું અને હિંગ ઉમેરો અને થોડી સેકન્ડ માટે તળો.
બટાકા ઉમેરો – છીણેલા બટાકા ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે તળો. પછી ગરમ મસાલો, આમચૂરનો પાવડર અને મીઠું ઉમેરો, અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
ધાણાના પાન ઉમેરો – મિશ્રણમાં સમારેલા ધાણાના પાન ઉમેરો અને તેમને થોડા ઠંડા થવા દો અથવા ગરમ થવા દો. મસાલેદાર બટાકાની ભરણ તૈયાર છે.
શિમલા મરચા ભરો – ચમચી અથવા તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને શિમલા મરચાને બટાકાના મિશ્રણથી ભરો.
બેક કરો અથવા રોસ્ટ કરો – જો તમે ઓવનમાં બેક કરી રહ્યા છો તો સિમલા મરચાંને તેલથી થોડું બ્રશ કરો. તેમને ઓવનમાં બેક કરો અથવા પેનમાં બહારથી આછા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડું શેકો.
