કેરીની ગોટલીથી બનાવો આ રેસીપી, ખાધા પછી લોકો આંગળીઓ ચાટતા રહેશે

કેરીને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે. કેરીની મોસમ આવતાની સાથે જ લોકો કેરી પર તૂટી પડે છે. આખું વર્ષ કેરીની રાહ જોયા પછી જ્યારે કેરી આવે છે, ત્યારે તમારામાંથી ઘણા લોકો ચટણી, કેરીના પન્ના, કેરીનો રસ, કેરીનો શેક, કેરીનું શાક બનાવીને ખાય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય કેરીની ગોટલી સાથે કંઈક અજમાવ્યું છે? તમે જે ગોટલી ફેંકી દો છો તેનાથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકો છો. કેરીની ગોટલી ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે. ચાલો કેરીની ગોટલી સાથે એક એવી રેસીપી બનાવીએ જેને ખાધા પછી તમે તમારી આંગળીઓ ચાટતા રહેશો.

પ્રથમ સ્ટેપ- સૌ પ્રથમ તાજી કેરીની 4-5 ગોટલી એકત્રિત કરો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી બીજનું બાહ્ય પડ કાઢી નાખો અને અંદરથી નરમ બીજ કાઢી લો. આ બીજને તાજા પાણીમાં 2-3 કલાક પલાળી રાખો અને પછી તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઉકાળ્યા પછી બીજની છાલ કાઢીને તમારી જરૂરિયાત મુજબ નાના ટુકડા કરો.

બીજું સ્ટેપ- ગેસ ચાલુ કરો અને એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, હિંગ અને હળદર ઉમેરો. જીરું તતડવા લાગે ત્યારે ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે ટામેટાં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચાં પાવડર, ધાણા પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો અને 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો. છેલ્લે સમારેલા કેરીના બીજના ટુકડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ત્રીજું સ્ટેપ- આ મિશ્રણમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને ઢાંકી દો અને પછી ધીમા તાપે 10-12 મિનિટ સુધી રાંધો. લગભગ 10 મિનિટ પછી જ્યારે બીજના ટુકડા સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જશે, ત્યારે મસાલો પણ ઘટ્ટ થવા લાગશે. આ પછી સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો અને તમારી કેરીના બીજનું શાક તૈયાર થઈ જશે.

આ પણ વાંચો: આવી રીતે બનાવો ટેસ્ટી કઢી, ખાનારા થઈ જશે ખુશ

આ શાક રોટલી અથવા ભાત સાથે પીરસી શકાય છે. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજોની સારી માત્રા હોય છે. તમે તેને સ્ટોર પણ કરી શકો છો.