સ્વાદિષ્ટ ઈડિઅપ્પમની રેસીપી, બાળકોથી લઈ મોટા એકવાર ખાશે તો નૂડલ્સ ભૂલી જશો

Soft and tasty Idiappam Recipe: દક્ષિણ ભારતીય ભોજન તેની વિવિધતા અને સ્વાદ માટે સમગ્ર ભારતમાં પ્રખ્યાત છે. તેમાંથી એક લોકપ્રિય વાનગી ઈડિઅપ્પમ છે. આ નાસ્તો નરમ અને લચીલા નૂડલ્સ જેવો દેખાય છે અને દક્ષિણ ભારતમાં નાસ્તામાં કે રાત્રિભોજનમાં ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે.

ઈડિઅપ્પમ એક અદ્ભુત નાસ્તો કે રાત્રિભોજન વાનગી છે જે બધા ભોજન પ્રેમીઓને ગમે છે. આ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ કે તેને કેવી રીતે બનાવવું.

સામગ્રી

• ઈડલી ચોખાનો લોટ - 2 કપ
• પાણી - 2 કપ
• મીઠું - જરૂર મુજબ
• તેલ કે ઘી - 1 ચમચી

ઈડિઅપ્પમ રેસીપી:

સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં 2 કપ પાણી રેડો, તેમાં જરૂરી માત્રામાં મીઠું અને એક ચમચી તેલ કે ઘી ઉમેરો. જ્યારે પાણી ઉકળે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને ઇડિયપ્પા લોટને ધીમે ધીમે તેમાં ઉમેરો, ચમચી વડે હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠા ન રહે. એકવાર લોટ સારી રીતે બફાઈ જાય, પછી તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો.

પછી જ્યારે કણક થોડું ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે તેને તમારા હાથથી સારી રીતે ભેળવો અને તેનો નરમ કણક બનાવો. કણક તમારા હાથને ચોંટી ન જાય તે માટે તમે થોડું તેલ લગાવી શકો છો. ઈડલી સ્ટેન્ડ અથવા ઈડિયપ્પમ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો. મોલ્ડમાં થોડું ઘી લગાવો અને તેમાં ગૂંથેલા કણકને ભરો. મોલ્ડમાં કણક સારી રીતે ભરો અને તેને દબાવો જેથી ઈડિયપ્પમ નૂડલ્સનો આકાર બને.

આ પણ વાંચો: એક રહસ્ય જે ક્યારેય કોઈએ કહ્યું નથી… ફૂલ જેવી ઇડલી બનાવવા માટે ખાસ રેસીપી!

ઈડલીના વાસણમાં પાણી રેડો અને જ્યારે તે ઉકળે, ત્યારે ઈડલીના રોલ્સને અંદર મૂકો. વાસણને ઢાંકી દો અને મધ્યમ તાપ પર 10 થી 12 મિનિટ સુધી રાંધો. ઈડલીના રોલ રંધાયા છે કે નહીં તે ચકાસવા માટે તેમને તમારા હાથથી સ્પર્શ કરો અને તે ચોંટી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો.

હવે સ્વાદિષ્ટ અને નરમ ઈડિયાપ્પમ તૈયાર છે. જો તમે તેને નારિયેળના દૂધ, ખાંડ અથવા મસાલેદાર નારિયેળની ચટણી સાથે ખાશો તો તેનો સ્વાદ વધુ વધશે. તમે આ સરળ રેસીપીને ફોલો કરીને ઘરે સ્વાદિષ્ટ ઈડિયાપ્પમ બનાવવાનો આનંદ પણ માણી શકો છો. ઈડિયાપ્પમના લોટને બદલે તમે ચોખાના લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જે લોકો ચોખાના લોટનો ઉપયોગ કરે છે, તેઓએ પહેલા લોટને હળવો શેકવો વધુ સારું રહે છે. આ ઈડિયાપ્પમને નરમ બનાવવામાં મદદ કરશે.