નવરાત્રી પર દરેક ઘરમાં અલગ-અલગ વાનગી નાસ્તામાં બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તેમ છતાં બાળકો હજુ પણ પેકેજ્ડ ચિપ્સ અને કુરકુરેની માંગ કરે છે. આવામાં તમે તમારા બાળકો માટે ઘરે ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ કુરકુરે બનાવી શકો છો. તે બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે અને થોડા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ફક્ત આ સરળ રેસીપી નોંધી લો.
ઘરે બનાવેલા કુરકુરે માટે સામગ્રી
- 3-4 બટાકા
- 1 કપ ચોખા
- 1 ચમચી પેરી પેરી મસાલો
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- લાલ મરચું
- મેગી મસાલો
- ધાણાનો પાવડર
- જીરું પાવડર
કુરકુરે બનાવવાની રીત
ઘરે કુરકુરે બનાવવા માટે પહેલા એક કપ ચોખાને ધોઈને સારી રીતે પલાળી દો. પછી ત્રણથી ચાર બટાકા ઉકાળો. ચોખા એક કલાકમાં સારી રીતે પલાળી જશે. પછી આ ચોખાને ગ્રાઇન્ડરમાં નાખો અને તેને પીસી લો. ધ્યાન રાખો કે પેસ્ટ ખૂબ પાતળી ન થાય. તેને થોડા પાણીથી પીસી લો. પછી બાફેલા બટાકાને છોલીને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો. બેટર જાડું રહેવું જોઈએ.
આ પણ વાંચો: વેજીટેબલ હાંડવો બનાવવાની રેસીપી, શાકભાજીથી ભરપૂર હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી વાનગી
હવે આ બટાકા અને ચોખાના મિશ્રણમાં પેરી પેરી મસાલો, મીઠું, લાલ મરચું, મેગી મસાલો, શેકેલું જીરું પાવડર અને શેકેલા ધાણા પાવડર ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પોલીથીનમાંથી કોન બનાવો અથવા બોટલમાં એક નાનું કાણું બનાવો. હવે આ તૈયાર કરેલા બેટરને સારી રીતે ફેંટો જેથી તે ફૂલી જાય.
હવે તેલ ગરમ કરો અને બોટલમાંથી વાંકાચૂકા આકારના ક્રિસ્પ્સ નિચોવી લો. તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને ઠંડા થવા દો. ઘરે બનાવેલા કુરકુરે તૈયાર છે. હોળી પર બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોને ખવડાવો. ઘરે બનાવેલા કુરકુરે ચા સાથે પીરસવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે.
