શિયાળામાં લીલા લસણની ચટણી ખાવાથી થાય છે અદ્ભુત ફાયદા, રેસીપી પણ એકદમ સિમ્પલ

શિયાળાના આગમન સાથે આપણે ઘણીવાર શરીરને ગરમ કરતા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારતા સ્વાદિષ્ટ ભારતીય સ્વાદોની ખોટ અનુભવીએ છીએ. પરંપરાગત શિયાળાના ખોરાકમાં લીલી લસણની ચટણી એક ખાસ સ્થાન ધરાવે છે. લીલું લસણ માત્ર સ્વાદ જ નહીં પણ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ અત્યંત ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો અને પોષક તત્વો શિયાળાની શરદી, ઉધરસ, થાક અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે. 

શિયાળા દરમિયાન ઉત્તર ભારત અને મહારાષ્ટ્રમાં લીલા લસણની ચટણી ખુબ જ લોકપ્રિય છે. આ ચટણી રોટલી, પરાઠા, બાજરી ભાખરી અથવા તો સાદી દાળ-ભાત સાથે ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે. આ ઘરે બનાવેલી ચટણી માત્ર સ્વસ્થ જ નથી પણ તેમાં કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ કે રસાયણો પણ નથી હોતા.

લીલા લસણની ચટણી સામગ્રી 

• 1 કપ સમારેલું લીલું લસણ 
• 2-3 લીલા મરચાં 
• 1/2 કપ ધાણાના પાન 
• 1-2 ચમચી મગફળી અથવા તલ 
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું 
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ 
• 1-2 ચમચી સરસવનું તેલ

લીલા લસણની ચટણી બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ લીલા લસણને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને બરછટ કાપી લો. હવે લીલું લસણ, લીલા મરચાં, મગફળી, નાળિયેર અને મીઠું મિક્સર જારમાં નાખો. થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને બરછટ ચટણીમાં પીસી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું ઉમેરો અને થોડું સાંતળો. હવે તૈયાર કરેલી ચટણી ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે રાંધો. ગેસ બંધ કરો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. તમારી લીલા લસણની ચટણી તૈયાર છે.

લીલા લસણ ચટણીના ફાયદા

લીલું લસણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. તે શરદી, ખાંસી અને ફ્લૂમાં રાહત આપવામાં મદદ કરે છે. તે પાચન સુધારે છે અને ગેસ ઘટાડે છે. તે શરીરને કુદરતી રીતે ડિટોક્સ કરવામાં મદદ કરે છે.

ઇશા અંબાણીનું 'ઝીરો સ્કિનકેર'નું સિક્રેટ તમને કરી દેશે આશ્ચર્યચકીત

આ ચટણીમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને પોષક તત્વો ભરપૂર હોય છે, જે વજન ઘટાડનારાઓ માટે તે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ બનાવે છે. જો કે, એસિડિટી અથવા પેટની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ તેમનો વપરાશ મર્યાદિત કરવો જોઈએ. જો તમે શિયાળામાં તમારા ભોજનમાં ભારતીય સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને ઉમેરવા માંગતા હોવ તો લીલા લસણની ચટણી ચોક્કસ અજમાવો.