90ના દાયકાના બાળકોની પ્રિય મીઠાઈ… Tea Kadai cake જેમાં ઈંડા નથી ઉમેરાતા!

ટી કડાઈ કેક એક પરંપરાગત અને પ્રિય મીઠાઈ છે. તે ઘરે થોડી મૂળભૂત સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને સરળ રીતે બનાવી શકાય છે. તહેવારોની સીઝનમાં અને ખાસ પ્રસંગોએ મહેમાનોને પીરસવા માટે તે યોગ્ય છે. ચાલો આ કેક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી અને તેને કેવી રીતે બનાવવી તેના વિશે જણાવીએ, જેમ કે સલ્હાસકિચન દ્વારા ઇન્સ્ટાગ્રામ પર જણાવવામાં આવ્યું છે.

સામગ્રી

• મેંદાનો લોટ: 2 કપ
• સોજી: 3 ચમચી
• ચોખાનો લોટ: 2 ચમચી
• ખાંડ: 1/2 કપ
• ઘી: 2 થી 3 ચમચી
• એલચી: સ્વાદ મુજબ
• મીઠું: એક ચપટી
• ખાવાનો સોડા
• પાણી

ટી કડાઈ કેક રેસીપી

સૌપ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં મેંદાનો લોટ, સોજી, ચોખાનો લોટ, એલચી, મીઠું અને ખાવાનો સોડા ભેળવીને સારી રીતે મિક્સ કરો. આનાથી લોટના મિશ્રણને સુંવાળી રચના અને સ્વાદ મળશે. પછી આ લોટના મિશ્રણમાં ઓગાળેલું ઘી ઉમેરો અને ઘી લોટમાં સારી રીતે વિતરિત થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ખાંડને મિક્સરમાં પીસીને પાવડર બનાવો અને તેને લોટના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

આગળ થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને લોટને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી બાંધો. લોટ થોડો ઢીલો હોવો જોઈએ. ગૂંથેલા લોટને ઢાંકી દો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આનાથી સોજી સારી રીતે ભીંજાઈ જશે અને લોટ થોડો જાડો થશે. 15 મિનિટ પછી લોટ એકદમ જાડો થઈ જશે. હવે તમારા હાથ પાણીથી ભીના કરો અને લોટને નાના ગોળામાં ફેરવો. જો બધા ગોળા એક જ કદના હોય તો તે એક જ સમયે રંધાઈ જશે.

આ પણ વાંચો: નરમ અને સ્વાદિષ્ટ ઈડિઅપ્પમ… આ રેસીપી એકવાર અજમાવી જુઓ

છેલ્લે એક પેનમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી તેમાં બનાવેલા કણકના ગોળા ઉમેરો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. જો તમે તેને વધુ તાપ પર તળશો તો કેકનો ફક્ત બહારનો ભાગ બળી જશે અને અંદરનો ભાગ રંધાશે નહીં. તેથી તેને મધ્યમ તાપ પર ધીરજપૂર્વક તળવું મહત્વપૂર્ણ છે. એકવાર કેક તળાઈ જાય પછી તેલ કાઢી નાખો અને તેને બાઉલમાં રાખો. આ સરળ રેસીપીને અનુસરીને તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ ટી કડાઈ કેક તૈયાર કરી શકો છો.