ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ લોકો શક્કરટેટી અને શક્કરટેટી ખાવાનું શરૂ કરી દે છે. લોકો આખી ઋતુ દરમિયાન રસદાર અને પાણીથી ભરપૂર શક્કરટેટી ખાય છે. શક્કરટેટી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ખૂબ જ ફાયદાકારક પણ હોય છે. શક્કરટેટીમાં એવા પોષક તત્વો હોય છે જે તેને ખૂબ જ સ્વસ્થ બનાવે છે. શક્કરટેટી ફાઇબર, પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર ફળ છે.
તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે શક્કરટેટીમાં પણ વિટામિન સી જોવા મળે છે. એટલે કે જો તમે શક્કરટેટી ખાશો તો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ મજબૂત બનશે. મોટાભાગના લોકો શક્કરટેટી છોલીને ખાય છે. શક્કરટેટીની અંદર રહેલા બીજને કચરો ગણીને ફેંકી દેવામાં આવે છે. આ શક્કરટેટીના બીજ બજારમાં 3,000 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી વેચાય છે. આનો અર્થ એ થયો કે શક્કરટેટીના બીજને કચરો સમજીને ફેંકી દેવાથી તમે આટલું મોટું નુકસાન ભોગવી રહ્યા છો.
શક્કરટેટીના બીજનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ, લાડુ અને બીજી ઘણી વસ્તુઓમાં થાય છે. પોષક તત્વોથી ભરપૂર, શક્કરટેટીના બીજ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે, જે ત્વચાને મુક્ત રેડિકલથી થતા નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. શક્કરટેટીના બીજ ઠંડા સ્વભાવના હોય છે. આનો ઉપયોગ થાંડાઈમાં પણ થાય છે. શક્કરટેટીના બીજ, જે ફાઇબરથી ભરપૂર છે, વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ કે આપણે ઘરે શક્કરટેટીના બીજ કેવી રીતે કાઢી શકીએ. ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમને સાફ અને સૂકવવાની પદ્ધતિ શું છે?
આ પણ વાંચો: પહેલગામ આતંકી હુમલા બાદ ‘બબીતાજી’નું લોહી ઉકળી ઉઠ્યું, કહ્યું- તેમનું નામોનિશાન આ ધરતી પરથી…
શક્કરટેટીના બીજ કેવી રીતે સાફ કરવા?
જ્યારે પણ તમે શક્કરટેટી ખાઓ છો ત્યારે તેને કાપ્યા પછી તેના બીજને બાઉલ કે બોક્સમાં રાખો. જ્યારે થોડી વધુ માત્રામાં, એટલે કે 4-5 શક્કરટેટીના બીજ એકઠા થઈ જાય ત્યારે બીજને ચાળણીમાં નાખો અને તેને સારી રીતે ઘસીને ધોઈ લો. હવે બીજને તડકામાં સૂકવી લો. સુકાઈ ગયા પછી શક્કરટેટીના બીજને ક્યાંક સંગ્રહિત કરો. તમારા ફ્રી સમયમાં શક્કરટેટીના બીજ છોલીને સાફ કરો. આને સરળતાથી છોલી શકાય છે. શક્કરટેટીના બીજ કાઢીને સંગ્રહિત કરો. તમે તેમને ભરીને બરણીમાં રાખી શકો છો. રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી શક્કરટેટીના બીજ વર્ષો સુધી બગડતા નથી. તમે તેમને કોઈપણ વાનગીમાં ઉમેરીને ખાઈ શકો છો.
શક્કરટેટીના બીજનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
શક્કરટેટીના બીજ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે નાસ્તામાં 1 ચમચી શક્કરટેટીના બીજ ખાઈ શકો છો. આ ઉપરાંત તમે તેને સલાડ, દહીં અથવા સ્મૂધીમાં ઉમેરીને પણ ખાઈ શકો છો. શક્કરટેટીના બીજ લોટના લાડુ અને બરફીમાં પણ સારા લાગે છે. તમે ગાજરના હલવા કે કોઈપણ મીઠી વાનગીમાં શક્કરટેટીના બીજ ઉમેરી શકો છો.
