Nepali Sel Roti Recipe: બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ, ઘરે બનાવો નેપાળની પ્રખ્યાત સેલ રોટી

Nepali Sel Roti Recipe: નેપાળ એક એવી જગ્યા છે જ્યાં લોકો ફરવા જવા માટે ખૂબ જ ઉત્સાહિત હોય છે. પરંતુ જો તમે ત્યાં ના જઈ શકો તો તમે ઘરે તેનું પ્રખ્યાત ભોજન બનાવી શકો છો. અહીં અમે તમને નેપાળમાં બનતી એક ખાસ પ્રકારની રોટલી વિશે જણાવીશું.

નેપાળમાં એક ખાસ પ્રકારની રોટલી બનાવવામાં આવે છે. એકવાર તમે તેનો સ્વાદ ચાખશો તો તમે તેના ચાહક બની જશો. તેને સેલ રોટી કહેવામાં આવે છે, જે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે.

નેપાળમાં તહેવારો દરમિયાન તે ખાવામાં આવે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે વધારે સામગ્રીની જરૂર નથી અને તેને બનાવવાની પ્રક્રિયા જટિલ નથી. થોડી તૈયારી અને યોગ્ય પદ્ધતિ સાથે તમે ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ સેલ રોટી સરળતાથી બનાવી શકો છો. તો ચાલો તમને સેલ રોટી બનાવવાની સાચી રીત બતાવીએ…

સેલ રોટી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ચોખા - 2 કપ
• ખાંડ - 1/2 થી 1 કપ
• દૂધ અથવા પાણી - 1 કપ
• કેળા - 1 પાકેલું
• એલચી પાવડર - 1/2 ચમચી
• ઘી અથવા તેલ - તળવા માટે
• મીઠું - એક ચપટી

સેલ રોટી રેસીપી

સેલ રોટી બનાવવા માટે પહેલા ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને થોડા કલાકો સુધી પલાળી રાખો. પછી તેને પીસીને નરમ પેસ્ટ બનાવો. પછી ખાંડ, દૂધ અથવા પાણી, કેળું, એલચી અને થોડું ઘી ઉમેરો. આ મિશ્રણને સારી રીતે ફેંટી લો અનેપછી ઢાંકી દો અને તેને 2-3 કલાક માટે રહેવા દો જેથી તે થોડું ફૂલી જાય. હવે એક પેનમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. આ સમય દરમિયાન ગેસની આંચ ધીમી રાખો. પછી રોટલી બનાવવાનું શરૂ કરો.

આ પણ વાંચો: શિયાળામાં પીવો ગરમા ગરમ મિક્સ વેજીટેબલ સૂપ, આ રેસીપી અજમાવી જુઓ

રોટલી બનાવવા માટે આ મિશ્રણથી એક બાઉલ ભરો અને તેને પેન પર ગોળાકાર આકારમાં પાતળા સ્તરમાં રેડો. જ્યારે રોટલી આછા બ્રાઉન રંગની થાય ત્યારે તેને ફેરવો. જ્યારે તે બંને બાજુ સોનેરી રંગની થાય ત્યારે તેને કાઢી લો. તમે તેને ફ્રાઈડ ચણા સાથે પીરસી શકો છો. આનું કારણ એ છે કે સેલ રોટીમાં થોડો મીઠો સ્વાદ હોય છે, તેથી જ્યારે તેને મસાલેદાર ચણા સાથે પીરસવામાં આવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધી જશે.