ગામડાઓમાં પીરસવામાં આવતી લસણની ગ્રેવી એક પ્રકારની ગ્રેવી છે જે સ્વાદિષ્ટ સુગંધથી ભરપૂર હોય છે. જો તમે આ લસણની ગ્રેવી ગરમ ભાત પર રેડીને પેનકેક સાથે ખાશો તો… તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગશે. વધુમાં લસણ એક એવો ખાદ્ય પદાર્થ છે જે શરીરને ઘણા ફાયદાઓ પૂરા પાડી શકે છે. જો આપણે આપણા આહારમાં વધુ લસણ ઉમેરીએ તો આપણે શરદી અને ખાંસી જેવી સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવી શકીએ છીએ.
શરીરને જરૂરી ઘણા પોષક તત્વો લસણમાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે. લસણ સ્વાદુપિંડનું કાર્ય પણ વધારે છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે, તેઓ વારંવાર તેમના આહારમાં લસણ ઉમેરે છે, તો ખરાબ ચરબી ઓગળી જશે અને શરીરનું વજન ઘટશે. અહીં ચાલો વિલેજ કુકિંગ ઇન્સ્ટા પેજ પર લસણનો ઉપયોગ કરીને ગામડાની સ્ટાઈલમાં લસણની ગ્રેવી કેવી રીતે બનાવવી તેની રેસીપી વિશે જોઈએ.
ગ્રેવી મસાલા પાવડર કેવી રીતે બનાવવો
મસાલા માટેની સામગ્રી:
- તેલ – 1 ચમચી
- મેથી – 25 ગ્રામ
- સરસવ – 25 ગ્રામ
- મરી – 50 ગ્રામ
- લાલ મરચાં – 500 ગ્રામ
- આખા ધાણા (કોથમીર) – 50- ગ્રામ
- અડદ દાળ – 50 ગ્રામ
- કાળા ચણાની દાળ – 50 ગ્રામ
- મગફળી – 50 ગ્રામ
- જીરું – 50 ગ્રામ
- હળદર – 25 ગ્રામ
મસાલા રેસીપી:
એક પેનમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરો તેમાં 25 ગ્રામ મેથી, 25 ગ્રામ સરસવ અને 50 ગ્રામ મરી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે શેકી લો અને બાજુ પર રાખો. હવે તે જ પેનમાં 500 ગ્રામ મરચાંને સારી રીતે શેકીને 500 ગ્રામ આખા ધાણા શેકીને લો.
આ પણ વાંચો: શિયાળામાં ઘરે બનાવો મૂળાનું ચટપટું અથાણું, આ ટ્રીકને ફોલો કરવાથી એક વર્ષ સુધી નહીં થાય ખરાબ
આગળ 50 ગ્રામ અડદની દાળ, 50 ગ્રામ દાળ, 50 ગ્રામ ચણાનો લોટ, 50 ગ્રામ ચણાનો લોટ અને 50 ગ્રામ જીરું અલગ-અલગ શેકો. બધી શેકેલી સામગ્રી ઠંડી થઈ જાય પછી તેને મિક્સર જારમાં ઉમેરો અને 25 ગ્રામ હળદર (શેકશો નહીં) ઉમેરીને પાવડર બનાવો. અહીં ગ્રેવી માટેનો મસાલા પાવડર તૈયાર છે. તેને હવાચુસ્ત બોટલમાં સ્ટોર કરો.
લસણની ગ્રેવી રેસીપી
ગ્રેવી માટે સામગ્રી:
- તેલ – 1 ચમચી
- સરસવ – 1/2 ચમચી
- અડદની દાળ – 1/2 ચમચી
- મેથી – 1/2 ચમચી
- મીઠો લીંબડો – 1 ગુચ્છો
- છોલેલું લસણ – 1 કપ
- નાની ડુંગળી – 1 કપ
- આમલી – 1 ગૂસબેરીનું કદ
- મીઠું – જરૂર મુજબ
- પીસેલો કરી પાવડર – 2 ચમચી
- સૂકી કેરી – થોડી (વૈકલ્પિક)
ગ્રેવી રેસીપી:
સૌપ્રથમ એક પેનમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં અડધી ચમચી રાઈ, અડધી ચમચી અડદની દાળ, અડધી ચમચી મેથીના દાણા અને મીઠા લીમડાનો ગુચ્છો ઉમેરીને સાંતળો. પછી એક કપ છોલેલું લસણ ઉમેરીને સારી રીતે સાંતળો.
આ પણ વાંચો: ગેસ સ્ટવ પર શક્કરિયા શેકવાની 3 સરળ રીત, સ્વાદિષ્ટ અને ટેસ્ટી શક્કરિયા થોડીવારમાં શેકાઈ જશે
લસણ તળાઈ જાય પછી એક કપ નાની ડુંગળી ઉમેરો અને સારી રીતે શેકો. ડુંગળી અને લસણ સારી રીતે તળાઈ ગયા પછી એક ગૂસબેરી કદની આમલી પાણીમાં ઓગાળી લો અને તેમાં આમલીનું પાણી રેડો. જરૂરી મીઠું ઉમેરો, બે ચમચી કરી મસાલા પાવડર ઉમેરો જે આપણે પહેલાથી જ પીસી રાખ્યો છે અને તેને સારી રીતે ઉકળવા દો.
તમે તમારા કેરીના પલ્પ અથવા રીંગણાના પલ્પને થોડીવાર પાણીમાં પલાળી શકો છો અને પછી તેને ગ્રેવીમાં ઉમેરીને ઉકાળી શકો છો. એકવાર ગ્રેવી સારી રીતે ઉકળે અને ઘટ્ટ થઈ જાય અને સુકાઈ જાય પછી તમે તેને પાણીથી કાઢી શકો છો. બસ સ્વાદિષ્ટ ગામડાની સ્ટાઈલની લસણની ગ્રેવી તૈયાર છે!
