Which material is good for boiling milk: તમે કયા વાસણમાં દૂધ ઉકાળો છો. શું તમે ક્યારેય આ વિશે વિચાર્યું છે ખરૂં? જો નહીં તો તમારે તેના વિશે વિચારવું જોઈએ. ખરેખરમાં કેટલાક વાસણોમાં દૂધ ઉકાળવાથી તેની ગુણવત્તા પર અસર પડી શકે છે. ત્યાં જ કેટલાક વાસણો સાફ કરવા પણ મુશ્કેલ બની જાય છે. આવી સ્થિતિમાં તમારે જાણવું જોઈએ કે દૂધ કયા વાસણમાં ઉકાળવું જોઈએ. શું દૂધ ઉકાળવા માટે યોગ્ય વાસણ હોવું જરૂરી છે? ચાલો આ બધી બાબતો વિશે વિગતવાર જાણીએ અને પછી આપણે જાણીશું કે આપણે કયા વાસણમાં દૂધ પીવું જોઈએ.
દૂધ ઉકાળવા માટે શ્રેષ્ઠ વાસણ કયું છે?
આયુર્વેદમાં, સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત રહેવા માટે સ્ટેનલેસ સ્ટીલને બદલે તાંબા અને કાંસાના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરવામાં આવે છે. તેમાં દૂધ, પાણી, દૂધ ઉકાળવા અથવા ખીર અથવા કોઈપણ દૂધની વસ્તુ બનાવવા અને સંગ્રહ કરવા માટે પૂરતી જગ્યા છે.
આ પણ વાંચો: અમદાવાદમાં ટ્રાફિક નિયમો તોડનાર સાવધાન! AI ઇન્ટરસેપ્ટર મેમો ઘરે પહોંચાડશે
એવું માનવામાં આવે છે કે દૂધ ઉકાળવાથી તેના પોષણ મૂલ્યમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે જ્યારે દૂધ ઉકાળવાથી કાચા દૂધમાંથી બેક્ટેરિયા દૂર થાય છે, ત્યારે તે છાશના પ્રોટીનનું સ્તર પણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. દૂધમાં વિટામિન B2, B3, B6 અને ફોલિક એસિડ સહિત વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનું પ્રમાણ ઓછું હોઈ શકે છે, તેથી દૂધને ઉકાળવા માટે યોગ્ય વાસણોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
શું તમે પિત્તળના વાસણમાં દૂધ ગરમ કરી શકો છો?
પિત્તળમાં બે ધાતુઓ, તાંબુ અને જસતનું મિશ્રણ હોય છે, જે દૂધમાં હાજર લેક્ટિક એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, જે દૂધને બગાડી શકે છે. તેથી પિત્તળના વાસણમાં દૂધ ઉકાળવાનું પણ ટાળવું જોઈએ.
કયા ગ્લાસમાં દૂધ પીવું જોઈએ?
પરંતુ જો તમે એલ્યુમિનિયમ, કોપર કે સ્ટેનલેસ સ્ટીલના ગ્લાસમાં દૂધ પીવાનું પસંદ કરી શકો તો સ્ટેનલેસ સ્ટીલના ગ્લાસ પસંદ કરો. માત્ર પિત્તળના વાસણમાં દૂધ ન પીવું કારણ કે તેનાથી પેટમાં દુખાવો, ઝાડા અને બીજી ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
