ટામેટાં આપણા ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, જેનો ઉપયોગ આપણે શાકભાજી સાથે, ચટણીમાં અને સલાડના રૂપમાં કરીએ છીએ. આપણને બારેમાસ લાલ ટામેટાં જોવા મળે છે પરંતુ લીલા ટામેટાંની વિવિધતા શિયાળામાં જ મળે છે. શિયાળાની ઋતુમાં લીલા ટામેટાં મોટા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. લીલા ટામેટાંની આ ખાસ જાતનો ઉપયોગ ઘણી કઢી અને ચટણી બનાવવા માટે થાય છે. શું આ લીલા ટામેટાં સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે?, જાણો અહીં
રજિસ્ટર્ડ ડાયટિશિયન ગરિમા ગોયલના જણાવ્યા અનુસાર, લીલા ટામેટાંની રચના અને સુસંગતતાને કારણે, તેઓ ચટણી, અથાણું, તળેલી કરી અને સાલસા જેવી ઘણી વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. લીલા ટામેટાં અન્ય તમામ રંગબેરંગી ફળો અને શાકભાજીની જેમ એન્ટીઑકિસડન્ટથી સમૃદ્ધ છે.
આ પણ વાંચો: શિયાળામાં ખાંસી- શરદીથી છુટકારો મેળવા આ 3 ઉપાયો અજમાવો, જલ્દી મળશે રાહત
તાજેતરમાં, ફૂડ થેરાપિસ્ટ ડૉ. રિયા બેનર્જી અંકોલાએ લીલી ટમેટાની ચટણીની રેસીપી ઈન્સ્ટાગ્રામ પર શેર કરી છે. તેમણે કહ્યું કે લીલા ટામેટાં વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ છે. ચાલો નિષ્ણાતો પાસેથી જાણીએ કે લીલા ટામેટાં સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે.
ઈમ્યુનીટી બુસ્ટ કરે :
ઝેન મલ્ટિસ્પેશિયાલિટી હોસ્પિટલના ડાયેટિશિયન ડૉ. પ્રિયા પાલના અનુસાર લીલા ટામેટાંના ઘણા ફાયદા છે. તેનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત રહે છે. લીલા ટામેટાં શરદી અને અન્ય રોગો સામે લડવામાં અત્યંત ફાયદાકારક છે. વિટામિન સી છોડ આધારિત ખોરાકમાંથી આયર્નને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે. નિષ્ણાતોના મતે, લીલા ટામેટાં વિટામિન એ, વિટામિન સી અને ફાયટોકેમિકલ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, તેથી તે રોગો અને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
આ પણ વાંચો: આ 4 બીમારીઓમાં આદુનું સેવન શરીર માટે તદ્દન હાનીકારક સાબિત થઇ શકે, અહીં જાણો સાઈડ ઈફેક્ટસ
પાચનમાં અનુકૂળ:
ટામેટાં ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે જે પાચનક્રિયાને સ્વસ્થ રાખે છે. આનું સેવન કરવાથી કબજિયાત, કેન્સર, હ્રદય રોગ અને ડાયાબિટીસ જેવી બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે. લીલા ટામેટાંના બીજ અને સ્કિન ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ ફાઇબર ખોરાક આંતરડામાં પચવામાં આવતો નથી પરંતુ આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાના પ્રસારમાં મદદ કરે છે.
દ્રષ્ટિ સુધારે છે:
લીલા ટામેટાંમાં હાજર બીટા કેરોટીન બીટા કેરોટીન, વિટામિન A ના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે, જે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી છે.
શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે:
લીલા ટામેટાંમાં 94 ટકા પાણી હોય છે. આ ટામેટાંનું સેવન કરવાથી શરીરમાં પાણીની ઉણપ પૂરી થાય છે અને શરીર હાઈડ્રેટ રહે છે.
