Garlic Paratha Recipe: શિયાળાની ઋતુમાં તમારા ભોજનને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મસાલેદાર અને ગરમ વાનગીઓ શ્રેષ્ઠ હોય છે. લસણના પરાઠા એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વિકલ્પ છે જે ફક્ત તમારા પેટને જ નહીં પરંતુ તમારા શરીરને પણ ગરમ રાખે છે.
લસણના પરાઠા બનાવવા જેટલા સરળ છે તેટલા જ ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેનો તડકો અને લસણની સુગંધ દરેક પસંદ આવે છે. લસણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના ગુણધર્મો હોય છે, જે શિયાળા દરમિયાન રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
એટલા માટે દરેક વ્યક્તિએ લસણિયા પરાઠાને નાસ્તામાં બનાવવું જોઈએ. જો તમે તેને અજમાવવા માંગતા હોવ તો આ લેખમાં અમે ઘરે લસણના પરાઠાની ઝડપી અને સરળ રેસીપી શેર કરીશું. તમે તેને નાસ્તા, બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે ગમે ત્યારે પીરસી શકો છો.
લસણના પરાઠા માટેની સામગ્રી
- 2 કપ ઘઉંનો લોટ
- 10-12 લસણની કળી
- 1-2 લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)
- 1/4 કપ સમારેલા ધાણા
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું
- 1/2 ચમચી હળદર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- પરાઠા તળવા માટે ઘી અથવા તેલ
લસણિયા પરાઠાની રેસીપી
લસણના પરાઠા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સમારેલું લસણ, લીલા મરચાં, ધાણાના પાન, મસાલા અને મીઠું લોટમાં મિક્સ કરો. પાણી ઉમેરો અને નરમ કણક બનાવો. કણકના નાના ગોળા બનાવો અને તેને રોલિંગ પિનથી પાથરી દો. એક પેનમાં ઘી/તેલ લગાવો અને પરાઠાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ગરમા ગરમ પરાઠા દહીં અથવા અથાણા સાથે પીરસો.
આ પણ વાંચો: શું તમે ક્યારેય સિંઘોડાની ચાટ ખાધી છે? તેને બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે; નોંધી લો રેસીપી
લસણના પરાઠા બનાવતી વખતે આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો:
લોટને યોગ્ય રીતે બાંધો
પરાઠાનો સ્વાદ અને નરમાઈ લોટ પર આધાર રાખે છે. લોટને ખૂબ સખત કે ખૂબ ઢીલો ના બાંધો. નરમ અને સુંવાળી કણક પરાઠાને શેકતી વખતે ફ્લફી અને હળવો બનાવશે.
લસણનું પ્રમાણ મધ્યમ રાખો
લસણ સ્વાદ વધારે છે પરંતુ વધુ પડતું ઉમેરવાથી પરાઠાનો સ્વાદ મસાલેદાર અથવા કડવો બની શકે છે. તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખીને 10-12 લસણની કળીઓ પૂરતી છે.
પરાઠાને મધ્યમ તાપ પર શેકો
વધુ પડતી ગેસની આંચથી પરાઠા ઝડપથી બળી શકે છે અને અંદરથી શેકાયા વગર રહી શકે છે. મધ્યમ તાપ પર શેકવાથી બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી પોપડો બને છે.
